Budinca de orez: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum să faci budinca de orez acasă
• Într-un aragaz lent
• In cuptor
• Budincă de orez – rețetă cu fotografie pas cu pas
• Cu mere
• Cu stafide
• Pentru copii
• Cu dovleac
• Fără ouă
• Budincă de orez
• Pe apa
• Din terci de orez
• dietetic
• Ca la grădiniță
• Cum se prepară budinca de orez – Sfaturi pentru bucăți

---

Budinca engleză este un desert delicios care a câștigat popularitate în întreaga lume. Este preparat în multe țări, aducând ceva special la rețeta clasică. Budinca din acest lucru nu a pierdut deloc, numărul fanilor acestui fel de mâncare a crescut doar. Rețetele culinare noi de acasă au făcut ca mâncarea tradițională engleză să fie mult mai interesantă și mai gustoasă..

Cum să faci budinca de orez acasă

Budincă de orez – vas de orez britanic cu adaos de lapte, stafide, nuci și alte ingrediente. Un astfel de aliment aduce beneficii organismului: este absorbit cu ușurință, saturați-ne cu oligoelemente și vitamine. Efectuarea budinca de orez nu este dificilă, componentele sale sunt disponibile și orice gospodină se poate ocupa de proces. Există mai multe secrete despre cum să faceți desert de orez acasă:

• Bateți albii bine – adaugă volum la budincă.
• Folosiți orez rotund – păstrează textura cremoasă a farfuriei.
• Completați formularul cu o masă de cel mult trei sferturi.
• Stafidele, fructele nu ar trebui să fie prea mult.
• Simțiți-vă liber să introduceți condimentele preferate în bază: cardamom, scorțișoară, anason. Șofranul sau turmericul vor adăuga o frumoasă culoare aurie produselor de patiserie.
• Desertul pregătit corect se îndepărtează cu ușurință de pereții vasului de copt.
• Lăsați budinca să se răcească ușor după coacere.

Într-un aragaz lent

Budinca de orez într-un aragaz lent se dovedește a fi luxuriantă, ca o plăcintă. Își ține perfect forma, nu se destramă. Când toate ingredientele necesare se află în vasul cuptorului, porniți programul necesar și puteți face alte lucruri. În plus, nu există nici o amenințare cu decontarea masei, ca în cazul coacerii în cuptor. Un aragaz lent va ajuta la păstrarea structurii budincă și la reducerea timpului de gătit..

In cuptor

Pentru a face budinca de terci de orez la cuptor, trebuie să urmați câteva condiții:

• Umpleți aluatul cu fructe, stafidele trebuie să fie moderate – atunci când utilizați un număr mare de ingrediente suplimentare, aluatul poate să nu crească.
• După ce ați stabilit temperatura dorită, este mai bine să deschideți ușa cuptorului mai rar: budinca se poate instala. Disponibilitatea poate fi verificată cu o scobitoare obișnuită. Dacă, după ce a străpuns plăcinta, scobitoarea rămâne uscată – desertul este gata.

Budincă de orez – rețetă cu fotografie pas cu pas

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute
• Servire pe container: 4 persoane
• Conținut caloric: 165,5 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: moderat

Pentru a face un desert englezesc, puteți utiliza o rețetă simplă pentru budinca de orez. Pentru coacere, veți avea nevoie de feluri de mâncare speciale: un colizor pentru spălarea orezului, o tigaie mică și un bol, o farfurie. Înainte de a găti, sortează orezul și îl spală bine. Pentru a face desertul parfumat, adăugați condimente și tot felul de condimente după gust – coaja de lămâie, nucșoara, vanilia sau cuișorul.

ingrediente:

• orez – 1 lingură;
• ouă – 4 buc .;
• coajă de lămâie – 1 buc .;
• zahăr –50 g;
• unt –30 g;
• cremă – ? st .;
• lapte – 2 lingurițe;

Metoda de gătit:

1. Fierbeți orezul spălat în lapte până când sunt fierte pe jumătate.
2. Separați gălbenușurile de proteine ​​și bateți ușor cu jumătate din porția întreagă de zahăr.
3. Se amestecă cu orezul, se amestecă bine.
4. Bate albusurile cu resturile de zahar granulat.
5. Combinați cu grijă cu orezul și gălbenușurile.
6. Adăugați smântână și amestecați din nou.
7. Umpleți aluatul cu forme, coaceți la 175 de grade timp de 60 de minute.
8. Lăsați vasul finit să se răcească..
9. Se toarnă sirop înainte de servire.

Cu mere

• Timp de gătit: 1 oră 15 minute
• Servire pe container: 6 persoane
• Conținut caloric: 153,2 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: moderat

Pregătiți merele: îndepărtați coaja, îndepărtați semințele cu miezul, tăiate în bucăți. Nu aruncați coaja de mere, fierbeți-l timp de 5 minute și strecurați bulionul rezultat. Gătiți orezul pentru budincă, adăugând zahăr și puțină sare. Cerealele sunt saturate cu aroma de mere, gustul și budinca de orez cu mere vor fi și mai sănătoase, mai bogate și mai gustoase.

ingrediente:

• orez cu bob rotund – 180 g;
• lapte – 0, 5 litri;
• unt – 60 g;
• zahăr vanilat – 10 g;
• suc de lămâie – 1 lingură;
• ouă – 5 buc .;
• zahăr – 50 g;
• mere – 4 buc .;
• sare – un vârf;
• zahăr pudră;
• scorţişoară.

Metoda de gătit:

1. Toarnă 2 căni de bulion de mere într-un recipient și gătește orez.
2. Adăugați sucul de lămâie, laptele, ghee, vanilia, sarea în orezul gata.
3. Împărțiți ouăle în proteine ​​și gălbenușuri.
4. Separând jumătate din zahăr, ungeți gălbenușurile cu el și combinați cu orezul.
5. Bateți proteinele cu restul de zahăr până la o stare de spumă persistentă și luxuriantă.
6. Puneți o parte din orez într-un bol, punând felii de mere deasupra, presărați cu zahăr pudră.
7. Întindeți masa rămasă și distribuiți-o uniform..
8. Dam la cuptor la 180 de grade 40 de minute.
9. Înainte de a scoate brânza terminată din formă, se răcește ușor și se presară cu scorțișoară și zahăr pudră deasupra.

Cu stafide

• Timp de gătit: 1 oră 20 minute
• Servire pe container: 4 persoane
• Conținut caloric: 141,5 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: mediu.

Un desert alb-zăpadă, ușor și satisfăcător este pregătit în toată lumea. De-a lungul timpului, s-au făcut modificări la rețeta de budincă de orez cu stafide, caracteristice preferințelor culinare ale locuitorilor din diferite țări: se adaugă fructe uscate locale, produsele lactate variază. Pentru budinca de orez, va exista întotdeauna un loc pe masa de zi cu zi, și festiv.

ingrediente:

• lapte – 1,5 linguriță;
• zahăr – 60 g;
• orez – 100 g;
• stafide – 50 g;
• suc de lămâie – 4 lingurițe. l .;
• coaja de lamaie – 20 g;
• ou – 4 buc .;
• unt – 50 g;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Topiți untul într-un recipient.
2. Adăugați boabe de orez spălate, prăjiți până apare o crustă strălucitoare..
3. Puneți orezul cu coajă de lămâie tocat în lapte fierbinte.
4. Orez întunecat cu lapte la foc mic timp de 7 – 10 minute.
5. Bateți albusul de ou cu zahărul.
6. Introduceți gălbenușurile batute, amestecați și îndepărtați-le de la foc.
7. Combinați sucul de lămâie cu stafidele, orezul și gălbenușurile.
8. Combinați ingredientele, puneți în formă, coaceți la 170 de grade 1 oră.

Pentru copii

• Timp de gătit: 60 minute
• Porțiuni pe container: 1 persoană
• Conținut caloric: 115 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: mediu

Budinca de orez pentru copii este un bun plus pentru alimentația de bază. Poate fi administrat bebelușului, începând de la un an și jumătate, iar copilul îl va mânca cu plăcere. Deliciile care le plac în special copiilor sunt uneori adăugate în masa de orez. Vasul finit poate fi servit cu mango, banane, fructe de pădure, se toarnă sirop. Această rețetă conține sfaturi despre cum să prepari corect un desert pentru copii, cu beneficii maxime..

ingrediente:

• orez – 3 linguri. l .;
• măr –1 buc .;
• lapte – 1 lingură;
• ou –1 buc .;
• unt – 1 lingură;
• zahăr – 2 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă laptele în orez semifabricat, se adaugă zahăr, se gătește până la terciul vâscos.
2. Adăugați zahărul în gălbenușul, macinați bine.
3. Bate proteina până se spumă.
4. Se macină mărul decojit cu o răzătoare.
5. Adăugați gălbenușul și merele în terci.
6. Introduceți treptat proteine ​​în timp ce amestecați amestecul.
7. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.

Cu dovleac

• Timp de gătit: 1 oră 15 minute
• Servire pe container: 6 persoane
• Conținut caloric: 181 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: mediu

Budinca cu orez și dovleac va fi delicioasă dacă alegeți dovleacul potrivit. Soiurile pentru furaje nu sunt potrivite în acest scop – trebuie să alegeți soiuri alimentare, cu carne dulce de o culoare portocalie strălucitoare. Dovleacul trebuie să fie decojit și tăiat în bucăți mici. Apoi se toarnă lapte și din momentul fierberii se aduce la jumătate de gătit la foc moderat. Nu trebuie gătit, ci fiert.

ingrediente:

• dovleac – 700 g;
• lapte – 2 lingurițe;
• orez -? st .;
• apă –100 ml;
• ou – 3 buc .;
• zahăr – 1 lingură de desert;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți orezul în lapte.
2. Combinați dovleacul cu laptele și orezul.
3. Adăugați gălbenușurile cu zahărul, amestecați.
4. Injectați treptat proteine ​​bătute, sare.
5. Se coace la 200 de grade timp de 40 de minute.

Fără ouă

• Timp de gătit: 45 minute
• Servire pe container: 4 persoane
• Conținut caloric: 154 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: ușor

Dacă vă monitorizați greutatea, sunteți pe o dietă sau, din anumite motive, nu puteți mânca ouă, acordați atenție acestei rețete delicioase de desert. Budinca fără ouă se prepară foarte repede, dar conține multe produse sănătoase: mere, orez, migdale. Pentru gătit, selectați un recipient cu pereți groși, înalți, astfel încât cerealele să fiarbă bine.

ingrediente:

• orez rotund – 1 lingură;
• apa – 3 linguri .;
• smântână – 2 lingurițe;
• mere – 3 buc .;
• zahăr – 8 lingurițe. l .;
• unt – 80 g;
• fulgi de migdale – o mână mare.

Metoda de gătit:

1. Apă sărată și fierbe orez în ea.
2. Se adaugă o lingură de zahăr, se toarnă smântână, se gătește 10 minute;
3. Trebuie să gătiți masa într-o stare groasă și vâscoasă de terci.
4. Turnați migdalele pe o foaie de copt, presărați cu 3 linguri de zahăr și puneți 30 g de unt, distribuindu-l uniform pe o paletă.
5. Introduceți tigaia în cuptorul încins timp de 10 minute.
6. Tăiați merele decojite în felii mici.
7. Puneți-le într-o tigaie, sare, presărați 4 lingurițe. L zahăr, puneți 50 g de unt și treceți timp de 10 minute.
8. Se servește punând migdale și mere caramelizate pe fiecare porție de budincă.

Budincă de orez

• Timp de gătit: 60 minute
• Servire pe container: 4 persoane
• Conținut caloric: 224 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: mediu

Orez – budinca de caș nu necesită mult timp pentru gătit, conține ingrediente simple, sănătoase. Cum să gătești o delicioasă, astfel încât să se dovedească frumos și magnific? Pentru un astfel de desert, este mai bine să alegeți orez rotund, este excelent pentru păstrarea texturii aerisite și delicate a vasului finit. Brânza de vată poate fi orice – grasă sau fără grăsimi. Este mai bine să serviți o caserolă atât de gustoasă, sănătoasă, cu gem de vișine sau lingonberry.

ingrediente:

• orez rotund – 1 lingură;
• sare – un vârf;
• ou – 1 buc .;
• zahăr –1/4 st .;
• brânză de vaci – 250 g;

Metoda de gătit:

1. Se toarnă două pahare de apă într-un recipient, se adaugă boabe de orez și se fierbe.
2. Introduceți un ou bătut în prealabil.
3. Puneți cașul, amestecați.
4. Puneți într-un vas de copt, neteziți suprafața, coaceți la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Pe apa

• Timp de gătit: 45 minute
• Servire pe container: 4 persoane
• Conținut caloric: 181 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: ușor

Budinca de orez de pe apă constă în ingredientele disponibile, ceea ce o face rapid și ușor. Pentru ca produsul să nu se dezintegreze și să nu se sfărâme, este permis să adăugați în el câteva linguri de făină. Bunica de orez merge bine cu o dietă slabă sau un mic dejun. Puteți adăuga fructe de pădure, fructe, suc de citrice, stafide, nuci pe gustul vostru. Pentru a face desertul mai gustos, înainte de servire, turnați-l cu miere, sirop dulce sau sos de smântână dulce.

ingrediente:

• orez – 1 lingură;
• apa – 3 linguri .;
• mere – 400g;
• stafide –50g;
• suc de lămâie – 1 lingură. l .;
• scortisoara dupa gust;
• zahăr – 6 lingurițe. L..

Metoda de gătit:

1. Fierbeți boabele de orez spălate.
2. Tăiați merele decojite în felii mici.
3. Turnați sucul de lămâie.
4. Pune stafide într-o cană, scaldă cu apă clocotită, acoperă cu o farfurie deasupra.
5. Se amestecă merele cu stafide și scorțișoară.
6. Puneți o bucată de orez într-o formă.
7. Puneți umplutura, presărați cu zahăr.
8. Puneți orezul rămas deasupra.
9. Gatiti la 150 de grade 25 de minute.

Din terci de orez

• Timp de gătit: 1 oră 15 minute
• Servire pe container: 6 persoane
• Conținut caloric: 129, 5 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: ușor

Cel mai obișnuit vas de orez este terciul gătit în lapte sau apă. Beneficiile unui astfel de aliment pentru organism sunt de neprețuit: există o saturație cu microelemente, vitamine, purificarea și eliminarea toxinelor, substanțelor dăunătoare. Budinca de terci de lapte de orez completează cu succes dieta zilnică și are toate proprietățile benefice de mai sus.

ingrediente:

• lapte – 1 l;
• orez – 1 lingură;
• ouă – 3 buc .;
• coaja de lamaie – 20 g;
• zahăr –50 g;
• unt –30 g;
• cremă – ? cupe.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe terci de orez în lapte.
2. Adăugați ulei și coajă de lămâie.
3. Bateți ouăle cu zahărul fără a separa proteinele.
4. Puneți smântână și ouă batute în terci, amestecați.
5. Umpleți matrița cu o masă, coaceți la o temperatură de 175 de grade timp de 1 oră.
6. Lăsați produsul finit să se răcească și să servească..

dietetic

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute
• Servire pe container: 3 persoane
• Conținut caloric: 168 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: ușor

Caserola de orez poate fi un fel principal, plin de hrănire, dar poate fi pregătit și ca un desert delicios. Budinca dietetică din orez ajută la stabilirea activității stomacului și a intestinelor, la curățarea organismului. Este de preferat să gătiți un vas din orez brun nepoluat – este cel mai util reprezentant al acestui tip de cereale, iar în loc de zahăr granulat folosiți un înlocuitor.

ingrediente:

• orez brun – 60 g;
• ouă – 2 buc .;
• ulei de măsline – 1 lingură;
• lapte nefipat – 150 g;
• stafide – 30 g;
• îndulcitor – după gust;

Metoda de gătit:

1. Înmuiați stafidele în apă clocotită, lăsați să se umfle.

2. Prăjiți ușor orezul în ulei până când este transparent.

3. Turnați cerealele cu lapte, gătiți nu mai mult de 15 minute.

4. Separați gălbenușurile de proteine.

5. Bateti albusurile pana se spuma.

6. Gălbenușurile se amestecă cu îndulcitorul.

7. Amestecați terciul de orez cu stafidele, bateți bine.

8. Introduceți cu atenție proteinele, puse într-o formă unsă.

9. Coaceți la 170 de grade timp de o jumătate de oră.

Ca la grădiniță

• Timp de gătit: 1 oră 15 minute
• Servire pe container: 4 persoane
• Conținut caloric: 168 kcal / 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: engleză
• Dificultate: moderat

Orezul este bun pentru corpul copilului și este ușor de digerat. De aceea, este indicat să-l oferiți copiilor în mod regulat. În instituțiile preșcolare, uneori pregătesc astfel de tratamente pentru copii. Pentru conservarea maximă a nutrienților, budinca de orez ca în grădiniță este de preferat aburului. La acesta se adaugă mâncărurile preferate ale copilului: nuci, stafide, banane, mango. Felul de mâncare finit, presărat cu fructe dulci sau sos de smântână, va mulțumi cu siguranță bebelușului, și îl va mânca cu plăcere.

ingrediente:

• lapte – 1 l;
• orez – 200 g;
• unt – 70 g;
• zahăr – 2 lingurițe. l .;
• vanilie – după gust;
• căpșuni – 3 buc..

Metoda de gătit:

1. Se macină orezul într-o cană de blender până se toacă.
2. Se fierbe în lapte cu un vârf de sare.
3. Se amestecă cu untul și zahărul, se bate bine până la neted..
4. Lăsați masa să se răcească, puneți budinca, ca în grădiniță, în forme, decorați cu fructe frumos tăiate (căpșuni).

Cum se prepară budinca de orez – Sfaturi pentru bucăți

Folosind rețete pas cu pas, acasă este ușor să pregătești un desert delicios pentru fiecare gust. Fiecare fel de mâncare are propriile nuanțe de gătit, știind care, veți găti mereu gustoase și apetisante. Pentru a face budincă de orez în conformitate cu toate regulile, trebuie să urmați sfaturile bucătarilor:

1. Orezul trebuie spălat bine sub apă curgătoare – nu se va lipi între ele.
2. Cantitatea de apă la gătitul orezului trebuie să corespundă cu 1: 2 (orez – apă).
3. Mai întâi, aduceți orezul la fierbere la foc mare, apoi reduceți temperatura și gătiți până la licitație..
4. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțin suc de lămâie, zahăr, unt și un vârf de sare. Acest lucru va crește gustul și va împiedica boabele să se lipească împreună..
5. Peste mulți aditivi nu pot fi băgați în masa de budincă de orez, din această cauză se poate instala.