Biscuiți pentru copii: rețete

Conținutul articolului

---

• Ce fel de cookie-uri pot oferi copilului meu?
• De la ce vârstă
• Beneficiile cookie-urilor de casă
• Cum să gătească
• Reteta de prajituri pentru copii
• Pentru cei mai mici până la un an
• shortbread
• Ovaz
• Din formula copilului
• brânză dulce
• Biscuiți pentru prăjituri pentru copii cu tăieturi de prăjituri
• Fără lapte
• Fără ouă
• Biscuiți pentru copii pe kefir
• Cu banana

---

Toți părinții își doresc ca copiii lor să mănânce cea mai sigură mâncare, mai ales dacă este vorba de dulciuri, ale căror compoziții sunt adesea periculoase chiar și pentru sănătatea unui adult. Este dificil să faci un tort sau bomboane acasă, dar poți face coacerea – alege o rețetă pentru prăjiturile pentru copii pentru cei mai mici și încearcă să coace cu copilul, să aranjezi o seară de familie confortabilă. Ce poate fi un astfel de deliciu?

Ce fel de cookie-uri pot oferi copilului meu?

Cei mai mici au nevoie de un cookie hipoalergenic – fără nuci, ciocolată, miere. Dacă un copil este intolerant la proteine ​​din lapte (nu lactoză!), Atunci nu pot exista produse lactate în compoziție. Opțiunea ideală este o prăjitură cu biscuiți uscați, care este înmuiată pentru bebeluși. Nu se recomandă aluatul cu turtă scurtă de până la 3 ani, din cauza conținutului crescut de grăsimi. Dacă intenționați să cumpărați cookie-uri pentru copii, consultați că compoziția nu include:

• margarină (dăunătoare chiar și pentru un adult);
• uleiuri vegetale (însemnând palmă, shea etc.);
• coloranți, arome;
• orice aditivi E.

De la ce vârstă

Coacerea, chiar de casă, rămâne un fel de mâncare cu utilitate dubioasă, deoarece făina este prezentă acolo (gradul valorii este mai mic decât cel al cerealelor integrale), zahăr. Dacă biscuiții conțin uleiuri vegetale sau grăsimi animale, sarcina pe tractul digestiv crește și mai mult. Din acest motiv, pediatrii sfătuiesc bebelușii până la un an să nu dea un astfel de tratament, dar unii dintre ei permit posibilitatea testării prăjiturilor pentru copii cu copii cu vârste cuprinse între 8 și 9 luni.

Beneficiile cookie-urilor de casă

Este dificil să apelezi produse de patiserie dulci utile pentru organism, dar produse de casă au un avantaj semnificativ față de magazin – controlați independent compoziția. Când vine vorba de prăjiturile pentru copii, acest lucru este deosebit de important: chiar dacă delicatețea nu este la fel de frumoasă ca în fotografiile profesioniștilor, nu există niciun dubiu în ceea ce privește siguranța. Dacă adăugați aluat legume / fructe, brânză de vaci, folosiți făină integrală de cereale sau înlocuiți-o cu cereale măcinate, atunci veți crește gradul de beneficii de la coacerea copiilor, deoarece va conține:

• Vitamine B;
• fibră;
• beta caroten;
• proteină.

Cum să gătească

Cea mai simplă rețetă de prăjituri în cuptor pentru copii este făina de grâu sau cereale integrale cu un lichid, care poate fi kefir, apă, lapte. Se adaugă ulei vegetal pentru elasticitate. Dacă copilul nu are alergii alimentare, puteți găti prăjituri pentru copii cu ouă, smântână, miere, zahăr vanilat (aromatizant) – ingredientele grase vor face ca delicatețea să fie crudă și fragedă.

Reteta de prajituri pentru copii

Mâncarea naturală și maximă în siguranță implică întotdeauna utilizarea unor rețete simple – cu cât sunt mai multe componente într-un fel de mâncare, în special de origine non-plantă, cu atât este mai controversată utilitatea acesteia. Biscuiții pentru copii nu au făcut excepție: cu cât sunt mai puține alimente în rețetă, cu atât mai bine, mai ales dacă sunt îndulcitori și arome. Următoarele opțiuni pentru tratamente de casă sunt potrivite pentru copii de vârste diferite, dar sunt destinate în principal copiilor de la 3 ani.

Pentru cei mai mici până la un an

• Timp: 30 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mese calorii: 2389 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

În primele șase luni, bebelușul primește exclusiv lapte matern, dar la aproximativ 8-10 luni, poate încerca cookie-uri dacă gastroenterologul nu găsește obstacole în acest sens. Pentru coacerea copiilor pentru această perioadă a vieții bebelușului, se fac cerințe deosebit de stricte: prăjiturile pentru copii până la un an se fac fără zahăr sau grăsime (untul este permis). Tinerii părinți și pediatrii continuă să se certe cu privire la rețeta ideală: unii sfătuiesc să facă aluat de biscuiți, în timp ce alții insistă pe unul mai moale – făină de ovăz, brânză de vaci, banană.

ingrediente:

• lapte – 120 ml;
• unt – 100 g;
• amidon de cartof – 100 g;
• făină de grâu – 375 g;
• praf de copt – 1/3 lingură;
• vanilină – pe vârful unui cuțit.

Metoda de gătit:

1. Amestecați produsele uscate cu grijă specială, astfel încât să nu existe vagi.
2. Se toarnă lapte încălzit la 50 de grade.
3. Introduceți ulei înmuiat în porții, urmând consistența aluatului. Dacă s-a dovedit foarte uscat, componentele nu s-au lipit complet, adăugați ceva mai mult lapte.
4. Rulează aluatul (grosime – 4 mm). Puteți tăia figurile cu matrițe sau cercuri cu un pahar.
5. Coaceți o mâncare pentru mâncarea bebelușilor pe o foaie de copt uscată până la auriu.

shortbread

• Timp: 40 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 1701 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Este recomandat să le oferiți copiilor cu lapte praf simple, gustoase, pentru copii cu mai mult de 3 ani, deoarece are un conținut crescut de grăsimi. Unii pediatri permit introducerea unei astfel de coacere în prima vâslă (prăjiturile se înmoaie ușor), dar majoritatea experților prezintă cerințe stricte pentru mâncarea bebelușilor și nu permit zahărul.

ingrediente:

• ou;
• unt – 75 g;
• lapte praf – 70 g;
• zahăr – 50 g;
• făină – 150 g.

Metoda de gătit:

1. Frământați untul moale cu ou.
2. Adăugați ingrediente uscate (cu excepția zahărului).
3. 10 minute pune aluatul la congelator, apoi rulează subțire.
4. Se taie în pătrate, se presară cu zahăr. Astfel de fursecuri sunt preparate la 190 de grade pentru a înroși.

Ovaz

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2064 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Prăjiturile cu fulgi de ovăz pentru copii de cele clasice diferă mai ales în absența stafidelor, a unei cantități reduse de îndulcitori și introducerea smântânii. Făina de ovăz este înlocuită cu cereale (sunt mai sănătoase), care trebuie să fie tocate. Este indicat să folosiți cele mai subțiri care sunt gătite fără gătit – acestea nu vor dăuna membranei mucoase delicate a stomacului copiilor.

ingrediente:

• faina de ovaz subtire – 200 g;
• făină de grâu – 75 g;
• vanilină – 1/4 lingură;
• smantana – 55 g;
• soda – 1/4 lingurita;
• unt – 100 g;
• zahăr granulat – 65 g.

Metoda de gătit:

1. Prăjiți ovăz cu o mașină de tocat cafea. Se amestecă cu o făină și un vârf de vanilină.
2. Se stinge separat bicarbonatul cu smântână, se adaugă untul moale, se adaugă zahărul.
3. Combinați ambele amestecuri, amestecați bine și lăsați o jumătate de oră, astfel încât componenta de ovăz să se umfle.
4. Întindeți o porție de aluat pe o foaie de pergament cu o lingură, păstrând distanța dintre ele – prăjiturile se coace puțin în timpul coacerii.
5. Gatiti 15-17 minute. la 190 de grade, tigaia este introdusă în cuptorul încins.

Din formula copilului

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2779 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Dacă ați părăsit formula sugarului din alimentația recentă, puteți coace bebelușul sau singuri pe baza sa de biscuiți moi, a căror structură este ceva între nisip și biscuiți. Compoziția constă numai din produse naturale, dar datorită prezenței ouălor, untului și zahărului, pediatrii recomandă acordarea acestei coacere copiilor mai mari de 3 ani și întotdeauna în porții mici.

ingrediente:

• formula pentru sugari – 200 g;
• zahăr – 50 g;
• unt – 100 g;
• stafide mici – 50 g;
• ou;
• praf de copt – 1/2 lingură;
• făină – 245 g;
• apa – un pahar.

Metoda de gătit:

1. Faceți o consistență fragedă dintr-un ou cu zahăr (folosind un mixer de mare viteză).
2. Se adaugă untul moale, formula bebelușului și apa.
3. După ce amestecați, lăsați aluatul timp de o oră, astfel încât amestecul de bebeluși să se umfle.
4. În acest moment, turnați stafidele cu apă clocotită, clătiți de 4-5 ori. Se toarnă acolo.
5. Ultima introduce praful de copt cu făină.
6. Amesteca. Tăiați bucăți mici dintr-o comă mare, rulați-le cu bile, aplatizați și întindeți pe o foaie de copt.
7. Acest cookie este preparat dintr-un amestec pentru copii timp de 20 de minute, cuptorul se încălzește până la 180 de grade.

brânză dulce

• Timp: 1 oră 35 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 3494 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Pentru dieta unui bebeluș care are 5 ani, sunt potrivite prăjiturile pentru copii pe caș. Puteți folosi brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, dar dacă este vorba despre cereale, trebuie să ștergeți boabele printr-o sită – este mai bine să cumpărați cașul într-o brichetă, numai fără aditivi. Rețineți că astfel de produse coapte conțin grăsimi, de aceea sunt administrate în porții mici, dar toate sunt naturale, deci nu este nevoie să vă temeți pentru sănătatea copilului.

ingrediente:

• unt – 250 g;
• masă de caș 5% – 250 g;
• făină – 250 g;
• smantana 10% – 120 g;
• gălbenușuri de ou – 2 buc .;
• măr verde – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Grătați uleiul congelat, în mod similar faceți cu mărul decojit (pe partea mare a răzătoarei, altfel va fi piure lichid).
2. Adăugați făina în porții. Alternativ (comanda nu joacă un rol) introduceți produsele rămase.
3. Frământați cu grijă aluatul cu mâinile, trimiteți-l la frigider pentru o oră.
4. Se rulează gros (nu mai puțin de 5 mm), se taie un pahar cu cercuri. Îndoiți-vă pe jumătate.
5. Coaceți la 200 de grade timp de 15-20 de minute, urmând culoarea: când prăjiturile încep să se întunece, scoateți din cuptor.

Biscuiți pentru prăjituri pentru copii cu tăieturi de prăjituri

• Timp: 45 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2021 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Dacă bebelușul nu este alergic la miere, un tratament bazat pe acest produs, care înlocuiește zahărul și dă o aromă incredibilă produselor de patiserie, va fi util pentru organismul copilului. În structură, un astfel de prăjitură pentru copii seamănă cu nuanță scurtă, dar puțin mai dens: ideal pentru sculptarea figurilor și chiar crearea unor decorații originale dulci pentru pomul de Crăciun – ideile pot fi văzute în fotografie. Copiii mai mari (7-8 ani) pot prepara prăjituri cu ciocolată – cu câteva linguri de cacao.

ingrediente:

• miere – 130 g;
• unt – 35 g;
• făină – 370 g;
• praf de copt – 1 lingură;
• ou.

Metoda de gătit:

1. Miere caldă și ulei într-o baie de apă.
2. Scoateți cupa din aragaz, adăugați produsele rămase.
3. Rulează subțire baza de cookie-uri rezultate când se răcește.
4. Taie cifrele, coace la 190 de grade 15 min.

Fără lapte

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 1802 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

După apariția primilor dinți, copilului i se pot oferi cookie-uri care vor trebui mestecate: morcovul este perfect. Nu există grăsimi din lapte, ceea ce este important pentru bebelușii cu alergie la proteine ​​din lapte, iar datorită prezenței uleiului vegetal, beta-carotenul din morcovi este complet absorbit. Astfel de fursecuri pentru copii sunt coapte aproximativ 20 de minute. la temperatură ridicată (200 grade) și păstrați aceeași cantitate la temperaturi scăzute (75 grade).

ingrediente:

• morcovi – 230 g;
• zahăr – 35 g;
• ulei vegetal – 100 ml;
• praf de copt – 1 lingură;
• făină – 200 g.

Metoda de gătit:

1. Răciți morcovii fin, amestecați cu uleiul.
2. Introduceți pe rând produsele rămase.
3. Rulează bilele din aluat, se întinde pe o foaie de copt, se strecoară.
4. Gătiti cookie-uri cu modificări de temperatură, așa cum este descris mai sus.

Fără ouă

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 1747 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Cookie-urile delicioase de casă pentru copiii peste 3 ani pot fi preparate fără ouă: coacerea din aceasta nu se va pierde nici în structură, nici în alte calități, iar alergenitatea sa va scădea. Vanilina din această rețetă pentru prăjiturile pentru copii cu fotografie este o componentă opțională, cantitatea de zahăr poate fi redusă la o lingură, iar laptele poate fi folosit fără lactoză.

ingrediente:

• făină – 180 g;
• unt – 120 g;
• zahăr – 50 g;
• lapte – 55 ml;
• vanilină – 1/4 lingură.

Metoda de gătit:

1. Cernerea făinii de două ori, adăugați-i untul tocat fin.
2. Amestecați-le cu un cuțit, lucrând cu mișcări de tocare.
3. Se încălzește laptele la temperatura camerei, se toarnă în același lucru.
4. Se amestecă ușor, se lasă timp de o jumătate de oră pentru a dizolva toate componentele.
5. Intră ultima dată vanilina și zahărul, amestecă din nou.
6. Aluatul moale rezultat poate fi strecurat dintr-o seringă de cofetărie pentru a obține o formă interesantă, sau rulat cu bile și întins, ușor aplatizat, pe pergament.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt cu prăjituri. Gatiti 20 min.

Biscuiți pentru copii pe kefir

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2260 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

O rețetă sigură și simplă pentru prăjituri delicioase pentru copii, care pot fi preparate împreună cu copilul, trebuie să fie la îndemână pentru fiecare mamă. Aluatul de kefir este ideal în acest scop: dacă îndepărtați oul (îl puteți înlocui cu o jumătate de banană supraîncărcată), primiți un tratament pentru bebeluși cu o compoziție aproape hipoalergenică – doar făina de grâu care conține gluten va cauza îndoieli.

ingrediente:

• kefir – 200 ml;
• ulei vegetal – 1 lingură. l .;
• ou;
• zahăr înghețat – 100 g;
• făină – 400 g;
• soda – 1/3 lingurita.

Metoda de gătit:

1. Diluează sodă în kefir.
2. Se toarnă ulei, se folosește un mixer pentru a introduce un ou – structura amestecului lichid trebuie să fie omogenă.
3. Se toarnă zahăr pudră și făină cu lingurițe, la un mixer cu viteză mică, continuând să bată aluatul.
4. Când lamele încep să se lege, continuați să se îngroașe, amestecând cu o spatulă.
5. Introduceți bila elastică în folie în frigider pentru o jumătate de oră.
6. Rotiți pe o suprafață plană, tăiați prăjiturile folosind matrițe speciale sau un pahar.
7. Introduceți tigaia la cuptor când se încălzește până la 120 de grade, cu aceasta aduce temperatura la 200 de grade. Gatiti fursecurile aproximativ 10-15 minute. după încălzire completă.

Cu banana

• Timp: 2 ore.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mese calorii: 2432 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Produsele de patiserie de casă, în care sunt introduse fructele, au întotdeauna nevoie de îndulcitori mai puțin artificiali și, dacă este o banană, atunci nu aveți nevoie de ouă. Aveți grijă doar de maturitatea acestei componente: ar trebui să fie cât mai moale, poate chiar începe să se întunece. Important: prăjiturile cu banane datorate produsului cheie sunt foarte dulci, astfel încât puteți refuza complet zahărul sau, dacă copilul nu este alergic, înlocuiți-l cu miere. Pentru aromă, puteți adăuga un vârf de vanilină..

ingrediente:

• banane coapte – 150 g;
• făină – 300 g;
• zahăr granulat – 2 lingurițe. l .;
• ulei vegetal – 100 ml;
• praf de copt – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Folosind un blender, piurează o banană.
2. Se toarnă ulei vegetal, apoi se adaugă resturile de alimente uscate.
3. Înfășurați bila densă moale densă cu o peliculă și lăsați să se răcească timp de 1-1,5 ore.
4. Alungați aluatul într-un strat gros de 5-8 mm – cu cât această valoare este mai mare, cu atât mai ușor este mai moale prăjiturile din interior.
5. Se taie în pătrate sau se taie cu tăieturi de prăjituri sau un pahar. Perforati fursecurile cu o furculita pentru a evita balonarea.
6. Coaceți un tort pentru copii pe pergament până când are o culoare roșie la 175 de grade.