Bile de brânză – rețete pas cu pas cu o fotografie. Cum se prepară bile de brânză pentru o gustare și prăjit adânc

Conținutul articolului

---

• Cum se fac bile de brânză
• Bile de brânză – rețetă
• Bile de brânză cu usturoi
• Bile cu brânză prăjită
• Bile cu brânză de bere
• Butoaie de brânză de bere
• Brânză Raffaello
• Bile de brânză în amestec
• Bile de brânză cremă cu usturoi
• Bile de branza cu paine
• Cum se fac bile de brânză acasă – recomandări generale

---

Aperitiv simplu, rapid, dar foarte gustos și luminos – toate acestea sunt despre bile de brânză. Pot fi folosite ca alternativă la salate, servite cu bere și chiar incluse în meniul de sărbători pentru copii. Astfel de bile vor decora orice sărbătoare, deoarece există o mulțime de opțiuni pentru furnizarea lor. Veți găsi câteva dintre cele mai populare rețete din fotografia de mai jos..

Cum se fac bile de brânză

Există multe opțiuni pentru cum să gătiți bilă de brânză pas cu pas. În grăsimi adânci, doar într-o tigaie sau fără niciun tratament termic – în orice caz, se obține un vas cu gust excelent. Este potrivit pentru un meniu zilnic sau o masă festivă. Ce brânză să folosești? Deși soiurile tari sunt recomandate în majoritatea rețetelor, puteți lua orice altele. Crem moale, smantana, piquant, picant si chiar prelucrat sau afumat. Totul depinde de gusturile personale și de imaginație. Bulele de brânză au mai multe avantaje:

• nu necesită cheltuieli mari de numerar;
• pregătește-te repede;
• poate fi atât ascuțit, cât și dulce;
• potrivit pentru băuturi alcoolice;
• înlocuiți cu ușurință salatele obișnuite.

Bile de brânză – rețetă

Indiferent de rețeta de bile de brânză pe care o alegeți, oricare dintre ele va deveni un salvator de viață pentru diverse recepții, fie că este vorba despre un banchet sau o simplă cină de familie. Dacă utilizați opțiuni fără prăjire, timpul de gătire este redus semnificativ. Deși prăjit profund se dovedește o gustare foarte apetisantă și chiar satisfăcătoare. Dar, din cauza uleiului, este prea mare în calorii, așa că nu ar trebui să te îndepărtezi prea mult de bilele prăjite. Există opțiuni mai ușoare, de exemplu, cu bețișoare de crab sau chiar struguri. Diferite ingrediente sunt, de asemenea, folosite pentru dezosarea – susan, gălbenuș ras, făină sau pesmet.

Bile de brânză cu usturoi

• Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Feluri de calorii: 267 kcal.
• Scop: pentru bere / pentru prânz / cină bine / pentru o masă festivă / gustare.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: mediu.

Bile de brânză cu usturoi sunt moderat picante, dar în același timp gustări moi și fragede. Opțional, măslinele sau măslinele pot fi plasate în mijlocul semifabricatelor. Înainte de servire, stați vasul cel puțin o oră la frigider. Produsele sunt ușor înghețate, astfel încât gustarea nu se va destrăma. Rețeta de bile de brânză cu usturoi poate fi ușor schimbată – adăugați susan pentru a se coace sau verdeață după gust.

ingrediente:

• ou – 1 buc .;
• verzi – 1 buchet;
• brânză tare – 200 g;
• usturoi – 5 căței;
• maioneza – 80 g;
• Sarat la gust;
• brânză procesată – 200 g.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți ouăle, apoi puneți-le imediat în apă rece și lăsați să se răcească, apoi decojiți și macinați împreună cu două tipuri de brânză.
2. Apoi, se adaugă usturoiul tocat fin, se condimentează cu maioneză, se macină cu grijă cu o furculiță până la o consistență vâscoasă omogenă.
3. Se spală verdețurile, se usucă și se toacă fin.
4. De la bile de brânză și masa de ou până la formarea de bile.
5. Fiecare rulou în verdeață tocată.
6. Trimiteți timp de 1 oră la frigider.

Bile cu brânză prăjită

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 350 kcal.
• Scop: pentru bere / pentru prânz / cină bine / pentru o masă festivă / gustare.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: mediu.

Se prepară adesea bilute cu brânză prăjită. Aperitivul se dovedește a fi frumos, trandafir și fierbinte, de aceea este mai bine să îl serviți cu căldura căldurii. Se combină cu smântână și ierburi proaspete, sos de usturoi sau ketchup obișnuit. Este, de asemenea, un complement minunat la bere. Pentru a scăpa de excesul de ulei, merită să puneți gustarea pe șervețele de hârtie. Deci, bilele nu vor fi prea grase.

ingrediente:

• Brânză rusă – 200 g;
• Sarat la gust;
• făină de grâu – 0,75 st .;
• ulei vegetal – 300 ml;
• ou – 4 buc..

Metoda de gătit:

1. Se macină brânza cu o răzătoare medie.
2. Separați proteinele de gălbenușuri, puneți-le într-un recipient curat, uscat, sare. Bateți mai bine vârfurile puternice cu un bici sau un mixer, dar adăugând treptat viteză.
3. Adăugați brânza, amestecați pentru a face o masă lipicioasă.
4. Adăugați trei linguri de făină și turnați restul pe un vas plat lat.
5. Cu mâinile ude, rostogoliți bile din aluat, rulați-le în făină. Este mai bine să-l setați pe o tăietură sau pe o farfurie plată..
6. Încălziți uleiul într-o cratiță mică. Ar trebui să fiarbă. Punctul important este că, pentru a face bilele rotunde, acestea trebuie să fie așezate în porții și să utilizeze o lingură pentru.
7. Gătiti, amestecând astfel încât produsul să nu atingă partea de jos.
8. Prăjiți până se rumenesc, apoi îndepărtați cu o lingură tăiată și transferați pe un prosop de hârtie.

Bile cu brânză de bere

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 7 persoane.
• Feluri de calorii: 338 kcal.
• Scop: pentru bere / pentru prânz / cină bine / pentru o masă festivă / gustare.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: mediu.

Bilele de brânză de bere sunt un înlocuitor excelent pentru gustări, biscuiti și suplimente de pește. Fanii acestei băuturi intoxicante vor aprecia o gustare atât de apetisantă. Cruste aurie crocante, aromă piquantă și pulpă delicată în interior – ceea ce ar putea fi mai bine. Usturoiul face o gustare savuroasă, dar cantitatea acestuia poate fi ajustată după cum doriți. Acest lucru este necesar pentru o petrecere la bere..

ingrediente:

• albus de ou – 4 buc .;
• ulei vegetal – 300 ml;
• usturoi – 3-4 căței;
• pesmet – 200 g;
• condimente după gust;
• brânză tare – 400 g.

Metoda de gătit:

1. Se macină brânza pe o răzătoare fină.
2. Separați albușurile de gălbenușurile ușor sărate, bateți până când o spumă fermă.
3. Combinați brânza și masa proteică, amestecați ușor condimentele, adăugați usturoiul tocat.
4. Turnați pesmetul pe o farfurie.
5. Formați bile din aluat. Apoi, pâine fiecare.
6. Turnați uleiul într-un bol adânc, încălziți, apoi prăjiți porții în el până se rumenesc.
7. Răspândiți excesul de ulei pe un prosop de hârtie pentru a se usca..

Butoaie de brânză de bere

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 370 kcal.
• Scop: pentru bere / pentru prânz / cină bine / pentru o masă festivă / gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Acest aperitiv de brânză a fost numit kegs pentru aspectul său. Este potrivit pentru micul dejun sau doar pentru o gustare copioasă, dar mai des este servit cu bere. Pentru gătit, veți avea nevoie de un formular care este utilizat pentru coacerea briose. Este convenabil să așezați aluatul în el, apoi să înfășurați brânza în el. Se folosește imediat sub două forme. Nu este necesar un timp suplimentar pentru frământarea aluatului, deoarece este gata. Asigurați-vă că luați nota de această rețetă ușoară și gustoasă de brânză de bere..

ingrediente:

• mozzarella – 100 g;
• aluat de drojdie de puf – 300 g;
• Brânză Adyghe – 250 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați plăcile de aluat dezghețate pe jumătate, rolați sub formă de dreptunghi.
2. Puneți fiecare strat într-o matriță cu briose. Marginile ar trebui să atârne.
3. Umpleți crestăturile pe jumătate cu brânză Adyghe gratată, iar apoi până la sfârșit, dar cu mozzarella.
4. Apoi îndoiți marginile pentru a forma butoaie mici.
5. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 220 de grade, coaceți aproximativ 25-30 de minute.

Brânză Raffaello

• Timp de gătit: 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 267 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină bine / pentru o masă festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Raffaello din brânză – acestea sunt aceleași bile, doar în compoziția lor există încă bastoane de crab, ouă și usturoi cu maioneză. Se dovedește moderat picant și, în același timp, gustare fragedă. Tratamentul termic din această rețetă nu este necesar, motiv pentru care este necesar mult mai puțin timp de gătit. Acest aperitiv este o alternativă excelentă la salatele obișnuite și mai ales la crab.

ingrediente:

• maioneza – 4-5 linguri;
• mărar, salată – după gust;
• usturoi – 2 căței;
• bastoane de crab – 200 g;
• brânză tare – 200 g;
• 4 ouă.

Metoda de gătit:

1. Se fierb ouăle până se fierb, se răcesc, se coajă, apoi se bat cu furculița.
2. Scoateți învelișul din bețișoarele de crab, tocați-le bine.
3. Râșniți brânza.
4. Treceți usturoiul prin presă. Se amestecă cu ouă, brânză și bețe de crab.
5. Se condimentează cu maioneză, astfel încât masa să nu se răspândească.
6. Clatiti mararul, toaca fin.
7. Se rulează bilele din „aluat” de crab.
8. Rotiți aluatul în mărar, așezați pe o farfurie cu frunze de salată.

Bile de brânză în amestec

• Timp de gătit: 40 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 267 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină bine / pentru o masă festivă / gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Bile de brânză în bătut sunt și mai apetisante. O crustă aurie crocantă la exterior și doar topind carnea în gura din interior. Amestecul este preparat pe baza de lapte, deși se poate folosi și apă. La ei se adaugă și făină și uneori folosesc doar ouă. Rulouri de pâine în pesmet. Dacă le pre-amestecați cu condimentele preferate, atunci gustarea va deveni mai picantă. Nu reduceți cantitatea de ulei vegetal, deoarece bilele ar trebui să plutească în el. Numai astfel vor fi prăjiți complet.

ingrediente:

• unt – 50 g;
• pesmet – 0,5 linguri .;
• ulei vegetal – 300 ml;
• apa – 3 linguri .;
• cub de bouillon – 2 buc .;
• ou – 1 buc .;
• Brânză emmentală – 250 g;
• faina – 3,5 linguri.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți apa adăugând unt și cuburi de bouillon.
2. După fierbere, turnați treptat făina, frământați aluatul cu un mixer.
3. Tăiați brânza în cubulețe mici. Fiecare înveliș într-un tort pentru aluat.
4. Bateți ouăle, înmuiați fiecare bilă în ele, apoi rulați-le în pesmet.
5. Se usucă pe untul copt până se rumenesc.

Bile de brânză cremă cu usturoi

• Timp de gătit: 25 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 259 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină bine / pentru o masă festivă / gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Un aperitiv de brânzeturi procesate nu este mai puțin apetisant. Sunt mai moi și mai tandre, de aceea bilele dezosate într-un produs slăbit amintesc mai mult de Raffaello. Cu brânza obișnuită nu puteți obține un gust atât de plăcut cremos, dar cu brânză cremă este o altă problemă. Pentru a ușura gratarea brânzei, este mai bine să le păstrați la congelator aproximativ o oră. Brânza Raffaello poate fi umplută cu măsline, măsline sau felii de șuncă. Așadar, bilele de brânză cremă cu usturoi vor fi o surpriză.

ingrediente:

• piper, sare – după gust;
• usturoi – 2 căței;
• ou – 3 buc .;
• unt – 30 g;
• ierburi proaspete – după gust;
• brânză procesată – 2 buc .;
• măsline tăiate – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți ouăle, lăsați-le să se răcească, apoi decojiți și răjiți gălbenușurile și veverițele separat.
2. Se macină și brânza folosind o răzătoare.
3. Se toacă sau se toacă usturoiul.
4. Combinați brânza cu proteine, sare, piper și adăugați unt înmuiat. Condimentează cu usturoiul, ierburile tocate, amestecă, rulează bile.
5. Uscați măslinele. Puneți câte un lucru în fiecare bucată, apoi rulați-le în gălbenuș tocat.

Bile de branza cu paine

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 280 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină bine / pentru o masă festivă / gustare.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Pentru a conferi bilelor un aspect plăcut și pentru a le face și mai gustoase, sunt gătite în paine. Puteți rula în pesmet special, făină, gălbenuș tocat sau pâine de ieri. Bulele de brânză apetisante, crocante și lipicioase sunt coapte – gustul lor este pur și simplu uimitor. Conform acestei rețete, buletele trebuie să fie prăjite în ulei vegetal încălzit. Se toarnă astfel încât să se ascundă complet bilele.

ingrediente:

• lapte – 2 lingurițe;
• făină – 0,5 linguriță;
• ou – 3 buc .;
• mozzarella – 200 g;
• ulei vegetal – aproximativ 300 ml;
• pâinea albă de ieri – 0,5 pâini;
• piper, sare – după gust.

Metoda de gătit:

1. Bateti ouale cu lapte, sare si piper.
2. Apoi turnați treptat făina, amestecați.
3. Pâine sfărâmată.
4. Bilele de mozzarella se cufundă în aluat, apoi se rulează în firimituri.
5. Toate piesele trimise la frigider timp de o jumătate de oră, apoi se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc.
6. Întindeți un prosop de hârtie. Deci excesul de ulei se scurge.

Cum se fac bile de brânză acasă – recomandări generale

Puteți improviza multe pe gustări. Mingile arata foarte impresionant – pleaca cu un breton. Pentru a le face grațioase, este mai bine să nu faci piese prea mari. Bol cu ​​brânză prea mare și va fi greu de mâncat. Bilele calde sunt servite convenabil pe frigarui și pot fi așezate pe frunze de salată. O adevărată delicatesă se va dovedi dacă utilizați caviar roșu pentru decor.

A face bile de brânză acasă este ușor, chiar și din ingrediente dulci precum ciocolata. Brânza în acest caz este mai bine să luați smântână. Trebuie doar să o amestecați cu ciocolată. Se adaugă și puțin unt. Pentru a decora un desert dulce, se folosesc fulgi de nucă de cocos sau nuci mărunțite în firimituri. De asemenea, gătește un aperitiv similar cu căpșuni. În acest caz, se folosește brânză de caș. Principiul de preparare este același, dar puteți decora cu melissa sau frunze de mentă. Acest desert merge bine cu ceaiul..