Aspartam – proprietăți chimice și vătămarea îndulcitorului sintetic, forma de eliberare și efectele secundare

Conținutul articolului

---

• Ce este Aspartam
• Formular de eliberare
• Proprietăți chimice
• Aspartam Metabolism
• Indicații de utilizare
• Dozaj si administrare
• Instrucțiuni Speciale
• Aspartam în timpul sarcinii
• E951 pentru pierderea în greutate
• Interacțiunea medicamentelor
• Efecte secundare
• Supradozaj
• Contraindicații
• Condiții de vânzare și depozitare
• Analogii
• Pret Aspartam

---

Oamenii moderni încearcă să folosească aspartam, în loc de zahăr, pentru a reduce greutatea, a suprima pofta de mâncare sau cu diabet, dar este produsul în siguranță? Indulcitorul se găsește în multe alimente și băuturi, atunci când sunt ingerate, substanța se descompune în componente, unele dintre ele fiind foarte toxice, astfel încât medicii au îndoieli cu privire la siguranța utilizării sale.

Ce este Aspartam

Suplimentul alimentar E951 sau aspartam (L-Aspartil, L-fenilalanină) este cunoscut și sub numele de Nutrasvit, Sladex, Aspamix este cel mai popular îndulcitor sintetic și înlocuitor de zahăr. Ca element chimic, L-fenilalanina este un ester metilic dipeptidic, care conține aminoacizi: fenilalanină și acid aspartic. În ceea ce privește gustul, îndulcitorul este mult superior zahărului, în timp ce gustul dulce al aditivului durează mai mult, dar se manifestă mai lent. L-Aspartilul este inodor și solubil în apă. Formula chimică – C14H18N2O5.

L-fenilalanina se descompune la temperaturi peste 30 ° C, astfel încât utilizarea medicamentului este posibilă în producerea acelor produse care nu sunt supuse unui tratament termic. Scopul principal al E951 este producerea de băuturi răcoritoare dulce înlocuitoare de zahăr. Puteți întâlni îndulcitorul ca parte a multor alimente: cofetărie, gumă de mestecat și acadele. După administrare, substanța intră rapid în fluxul sanguin. Decaderea are loc similar aminoacizilor. Excreția renală.

Formular de eliberare

Înlocuitorul zahărului aspartam este disponibil sub formă de cristale albe, inodor. L-Aspartil este produs atât la scară industrială, cât și sub forma unui îndulcitor independent pentru utilizare în industria alimentară. Îndulcitorul poate fi găsit pe rafturile farmaciei sub formă de tablete albe de 18 mg fiecare.

Proprietăți chimice

E951 este de două sute de ori mai dulce decât zahărul. Substanța nu are gusturi specifice și este foarte solubilă în apă și alcool. Punctul de topire este de 247 de grade. Când este încălzit, gustul dulce dispare, iar substanța în sine este distrusă. Greutatea moleculară a îndulcitorului este de 294,3 g / mol, densitatea produsului este de aproximativ 1,35 g per cm ?. Cu același grad de îndulcire, un gram de produs corespunde doar cu 0,5% din conținutul caloric de zahăr. Principalele proprietăți ale L-Aspartilului:

• nu crește conținutul caloric al produselor finite;
• dulceața nu se simte imediat, ci se resimte mult timp;
• este foarte solubil în apă caldă, mediu – rece, complet insolubil în solvenți grași;
• uneori acționează ca un stimulator al gustului;
• pierde gustul dulce atunci când este gătit.

Efect asupra corpului E951

Îndulcitorul Aspartam este considerat o substanță non-toxică și sigură pe care medicii o recomandă diabeticilor ca alternativă dietetică la zahăr. Mulți producători susțin că suplimentul alimentar nu dă prea mult rău organismului, oamenii de știință au un punct de vedere diferit, susținând că E951 afectează negativ sănătatea persoanelor care îl consumă regulat în alimente.

Odată cu descompunerea aspartamului, în organism se formează metanol (alcool metilic), formaldehidă, fenilalanină. Acestea sunt toate cancerigene periculoase care afectează organismul ca otrava. Atunci când utilizați un număr mare de alimente cu conținut scăzut de calorii cu un supliment alimentar, poate apărea intoxicație. În plus, fenilalanina, care face parte din L-Aspartil, este capabilă să atace violent creierul. Sub influența aminoacizilor, celulele nervoase mor treptat, pacientul poate pierde cunoștința. Aportul zilnic admis de E951 este de 40 mg pe kg greutate corporală..

Dăunarea Aspartamului

Indulcitorul L-fenilalanină, ca și alți aditivi sintetici, tinde să se acumuleze în organism. Acest fapt nu provoacă un pericol pentru o persoană sănătoasă, dar pentru anumite grupuri de pacienți (pacienți cu diabet zaharat și care suferă de un metabolism necorespunzător), această acumulare duce la riscul unei supradoze a medicamentului. Principalul rău al substanței pentru organism este că substanța de zahăr se descompune în substanțe periculoase: metanol și formaldehidă.

În plus, consumul de alimente cu îndulcitor duce la creșterea în greutate. Într-adevăr, atunci când aspartamul intră în corp, creierul încetează să mai producă serotonină, o persoană nu simte satietate și, prin urmare, începe să mănânce mai mult. Utilizarea L-Aspartilului este dăunătoare pentru pacienții cu boală fenilcetonurie – această boală este asociată cu metabolismul aminoacizilor afectat. Utilizarea prelungită a unui îndulcitor poate provoca intoxicații cu metanol, care provoacă scleroză multiplă. Medicina are peste 90 de simptome neurologice negative pe care E 951 le provoacă..

Aspartam Metabolism

L-fenilalanina se descompune în organism în metanol și doi aminoacizi, care sunt o parte integrantă a proteinelor. Cantități mici de alcool metilic nu sunt dăunătoare pentru organism, în doze mari este toxic, dar obținerea acestuia cu alimente este mult mai mare decât numărul de cancerigen care se formează din L-Aspartil. Odată cu metabolismul aspartamului, doar 10% din substanță este transformată în metanol. Când utilizați un litru de băutură cu un îndulcitor, doar 50 mg de alcool metilic intră în organism, în timp ce sucul ambalat conține până la 160 mg de cancerigen la 1000 ml.

O singură doză de L-fenilalanină într-o doză de până la 34 mg pe kilogram de greutate corporală sau 70 mg / kg (8 doze) nu duce la apariția metanolului în concentrații periculoase. După ce luați produse, inclusiv L-fenilalanina, substanța este absorbită rapid în intestinul subțire. De regulă, medicamentul este metabolizat cu ajutorul reacțiilor de transaminare (transfer) de către țesuturile hepatice. Produsele de descompunere sunt excretate prin rinichi și sistemul urinar.

Indicații de utilizare

Cu ajutorul instrumentului puteți controla nivelul de zahăr. Indulcitorul este adesea prescris pacienților cu patologii endocrinologice (diabet zaharat, obezitate) și boli care necesită excluderea sau limitarea utilizării dulciurilor. În plus, substanța are un efect îndulcitor, astfel încât L-Aspartil poate fi utilizat în loc de zahăr obișnuit pentru a reduce conținutul de calorii din alimente și băuturi.

Dozaj si administrare

Înainte de a începe să utilizați medicamentul, ar trebui să vă consultați cu siguranță cu un specialist despre posibilele consecințe negative asupra organismului. Un comprimat îndulcitor este egal cu o linguriță de zahăr. L-Aspartilul trebuie luat oral după masă, dizolvându-se într-un pahar cu apă sau o băutură (18–36 mg la 250 ml). Doza maximă de medicament este de 40 mg / kg pe zi. Dacă săriți să luați medicamentul, ar trebui să creșteți cantitatea acestuia numai atunci când nu este depășit doza zilnică.

Instrucțiuni Speciale

Cu un tratament termic lung, substanța se descompune și își pierde gustul dulce. Medicamentul nu este recomandat persoanelor sănătoase fizic. Aspartamul face parte din alimentele care sunt utilizate pe scară largă de populație. Nici vitaminele copiilor nu se pot descurca fără această componentă, în timp ce nu există o opinie fără echivoc cu privire la beneficiile substanței. Producătorul trebuie să indice prezența aditivului în băuturile dulci preparate și produsele ambalate pe etichetă, pacienții cu fenilcetonurie ar trebui să acorde o atenție deosebită acestui aspect.

Aspartam în timpul sarcinii

Conform studiilor efectuate de oamenii de știință americani, utilizarea aspartamului în timpul alăptării și în timpul sarcinii în dozele recomandate nu dăunează. Deși ginecologii nu recomandă să ia Aspartame un îndulcitor din cauza lipsei de energie și a valorii sale nutritive, iar femeile însărcinate au nevoie în special de calorii și nutrienți.

Nu poți mânca un îndulcitor pe cont propriu, pentru că orice modificare a compoziției chimice a corpului unei femei afectează dezvoltarea fătului. Consecințele acestui efect nu au fost încă studiate, de aceea este mai bine să refuzați să luați un supliment alimentar, acest lucru nu va conduce la restricții asupra stilului de viață al femeii, dar în același timp, va crea un sentiment de calm în raport cu sănătatea viitorului copil..

E951 pentru pierderea în greutate

Un supliment alimentar face parte din băuturile și alimentele dietetice. Mulți oameni cred că un îndulcitor artificial este cel mai bun mod de a pierde în greutate, pentru că nu este bogat în calorii. Deși acest lucru nu este deloc cazul, deoarece după consumarea băuturilor care conțin suplimentul E951, rămâne în gură un gust dulce, care nu este eliminat de salivă. Această afecțiune stimulează apetitul, ceea ce duce la apariția kilogramelor în plus. În plus, un litru de băutură îndulcită cu o substanță conține 56 mg de metanol, care este, de asemenea, dăunător pentru sănătate..

Înlocuitorul de zahăr provoacă adesea o senzație de foame, care durează câteva ore după aplicare, care, de asemenea, nu contribuie la pierderea în greutate, ci doar o creștere în greutate suplimentară. Îndulcitorii se găsesc în diete, de exemplu, în Ducane, unde autorul insistă asupra necesității de a lua un aditiv pentru a păcăli creierul. Deși apa îndulcită cu aspartam intensifică nevoia de a mânca. Dieta potrivită pentru pierderea în greutate poate fi prescrisă doar de către un specialist, iar aportul necontrolat de E951 are un efect negativ asupra sănătății pacientului..

Interacțiunea medicamentelor

Suplimentul alimentar E 951 nu interacționează cu medicamentele.

Efecte secundare

Aspartamul este un medicament sigur care, atunci când este selectat corect, duce rar la reacții adverse nedorite. Dacă o persoană ia sau depășește incontrolabil rata admisibilă a medicamentului, pot apărea următoarele:

• erupții cutanate (urticarie);
• dureri de cap (migrenă);
• apetit crescut;
• sete;
• iritabilitate;
• creștere în greutate;
• scleroză;
• insomnie;
• crampe
• pierderea memoriei;
• amorteala picioarelor;
• îngrijorare fără cauză.

Supradozaj

Aportul zilnic de doze mari de substanță poate duce la formarea tumorilor maligne.. Se crede că o creștere a cantității de medicament poate provoca dezvoltarea lupusului eritematos sistemic. În caz de supradozaj al medicamentului, pot apărea următoarele consecințe nedorite:

• scăderea vederii, auzului;
• ameţeală;
• vărsături
• dureri articulare
• tulburări de memorie;
• Dureri de stomac;
• stare depresivă;
• atacuri de panica.

Contraindicații

Medicii nu recomandă utilizarea suplimentului nutritiv E 951 femeilor însărcinate, femeilor care alăptează și copiilor mici. În plus, printre principalele contraindicații ale Aspartame, instrucțiunile de utilizare indică astfel de condiții:

• hipersensibilitate individuală la medicament;
• prezența fenilcetonurie homozigotă la un pacient.

Condiții de vânzare și depozitare

Puteți cumpăra un supliment alimentar sub formă de tablete fără prescripție medicală în nicio farmacie. Păstrați medicamentul la temperatura camerei, departe de lumina soarelui, deoarece substanța este sensibilă la căldură. Produsul are o durată lungă de valabilitate.

Analogii

Cele mai frecvente alternative de îndulcitor sunt: ​​remediul naturist pe bază de plante – Stevia și ciclamatul sintetic. Următoarele analogii Aspartame se găsesc, de asemenea, pe rafturile farmaceutice:

• Shugafri;
• AminoSweet;
• Lingură;
• Nutrasvit (NutraSweet);
• Sanekta;
• Canderel;
• SANPA;

Pret Aspartam

Puteți cumpăra un supliment alimentar prin magazine online sau la orice farmacie. Costul substanței depinde de numărul de tablete din ambalaj și de doză. Prețul mediu al Aspartamului este de aproximativ 80 de ruble pentru 350 de comprimate. Costul aproximativ al îndulcitorului din Moscova:

Titlu	Prețul în ruble
Novasweet 0 Calorii 150 tablete	56
Înlocuitor de zahăr, novavit aspartam nr	106
Milford SUSS substitut de zahăr (300 comprimate)	165
Îndulcitor (înlocuitor de zahăr) cu aspartam MilfordSuss 300 comprimate	182