4 rețete pentru okroshka pe o apă minerală cu maioneză

Conținutul articolului

• Rețeta clasică pentru okroshka pe o apă minerală cu maioneză
• Cu mezeluri și ridiche
• Cu mazăre verde
• Cu porumb
• Secrete pentru a face okroshka gustoasă pe o apă minerală cu maioneză

Cunoscuta supă rece de vară este adesea gătită pe kvass sau kefir, dar okroshka pe apa minerală se dovedește a fi și foarte gustoasă, perfect răcoritoare, în timp ce este ușoară și non-hrănitoare. Maioneza ajută vasul să își dezvăluie complet paleta..

Rețeta clasică pentru okroshka pe o apă minerală cu maioneză

• Timp: 40 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 69 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Baza supei reci sunt legumele, ouăle de pui fierte, carnea și ierburile proaspete. Pansamentul cu apă minerală face ca vasul să fie plăcut dur din cauza exploziei bulelor de gaz. Pentru un gust ușor acru, puneți puțină maioneză în ciorbă, iar iubitorii de aciditate și mai ascuțită adaugă acid citric, oțet sau sorel proaspăt, asezonați vasul cu mirodenii sau sosuri calde.

ingrediente:

• cartofi fierti – 4 buc .;
• morcovi fierti – 1 buc .;
• castraveți – 2-3 buc .;
• ouă fierte tari – 4 buc .;
• verdeață proaspătă – o grămadă mare;
• pui gata (fiert, copt sau afumat) – 300 g;
• maioneza – 3-4 linguri;
• apă minerală – 1,5 l;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Cojiți legumele și ouăle fierte, tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
2. De asemenea, tăiați castraveții, rupeți carnea în fibre subțiri.
3. Tăiați verdeața cu un cuțit, se macină cu sare, se adaugă la baza okroshka.
4. Pune maioneza pe ingredientele tocate, frământă.
5. Se toarnă apă minerală, se agită, se lasă la frigider timp de 30 de minute pentru a insista.

Cu mezeluri și ridiche

• Timp: 50 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 71 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Rețeta clasică pentru okroshka pe apă minerală poate fi simplificată puțin dacă în loc de carne, cârnații se pun în supă rece. Ambele fierte și afumate, chiar și cârnații sau cârnații sunt potriviți, cel mai important – fără bucăți mari de untură, care, în combinație cu apa cu gheață, pot strica aspectul și gustul vasului finit. Dacă nu aveți suficient de claritate în farfurie, puneți puțin muștar în ciorbă.

ingrediente:

• Cârnați de doctorat – 250 g;
• cartofi – 3 tuberculi;
• ouă de pui – 3 buc .;
• castravete – 1 buc .;
• ridiche – 5-6 buc .;
• mărar și pătrunjel – mai multe ramuri;
• sos de maioneză – 2 lingurițe .;
• apă minerală – 1 l;
• sare, condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Se fierb cartofii și ouăle în tigăi separate, se răcesc, se curăță, se taie cubulețe de dimensiuni medii.
2. De asemenea, tăiați cârnații și castraveții.
3. Taie ridichea spălată în 2 jumătăți, apoi tăie-o în semicercuri subțiri.
4. Se toacă mărarul și pătrunjelul, se amestecă cu un vârf de sare.
5. Într-o cratiță adâncă, combinați toate alimentele preparate, adăugați maioneză, apă minerală, amestecați bine. Se adaugă sare și se condimentează după gust. Serviți după o jumătate de oră la frigider.

Cu mazăre verde

• Timp: 55 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 65 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Mazarea verde va ajuta la a face supă de vară mai satisfăcătoare. Fasolea poate fi luată atât tânără proaspătă, cât și conserve. Dacă într-o astfel de supă rece nu aveți suficiente culori strălucitoare, adăugați o roșie care a fost decojită anterior și tăiată în bucăți și decorați cu ouă de prepeliță.

ingrediente:

• cartofi fierti – 3 buc .;
• șuncă – 200 g;
• ouă de prepeliță fierte – 8 buc .;
• castraveți – 2 buc .;
• mazăre – 350 g;
• ceapă verde – o grămadă;
• mărar – mai multe ramuri;
• muștar -? linguriță;
• maioneza – 100 g;
• apă minerală – 1,2 l;
• sare, piper, suc de lămâie – după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați cartofii și șunca în fâșii subțiri, răniți castraveții pe o răzătoare grosieră.
2. Se toacă ceapa verde și mărarul cu un cuțit, se adaugă la baza okroshka.
3. Se toarnă mazăre verde, se pune muștar, sos de maioneză, se amestecă.
4. Umpleți totul cu apă minerală, agitați. Se adaugă sare, piper, zeamă de lămâie după gust.
5. Puneți okroshka finită la frigider pentru 30-40 de minute. Înainte de servire, puneți 2-3 jumătăți de ou de prepeliță în fiecare farfurie.

Cu porumb

• Timp: 20 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 63 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Okroshka pe o apă minerală cu maioneză va avea un gust ușor dulce dacă ridichile sunt excluse din rețeta tradițională și se adaugă câteva sâmburi de porumb strălucitori. Puteți lua urechi tinere proaspete – trebuie mai întâi să le fierbeți într-o tigaie pe aragaz cu adăugare de apă sau folosind un cazan dublu, apoi tăiați boabele cu un cuțit ascuțit. Dacă nu aveți un astfel de produs sau pur și simplu nu doriți să vă deranjați, luați o conservă de porumb din conserve – gustul nu va suferi.

ingrediente:

• carne de vită fiartă – 300 g;
• cartofi fierti – 4 buc .;
• castraveți – 4 buc .;
• ouă fierte de pui – 4 buc .;
• boabe de porumb – 200 g;
• mărar proaspăt – o grămadă;
• Sos de maioneză – 120 g;
• apă minerală – 1,4 l;
• sare, piper – după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea, cartofii fierți și castraveții în cubulețe cu o parte nu mai mult de 0,5 cm. Combinați într-un recipient adânc, adăugați porumb.
2. Ouă fierte împărțite în proteine ​​și gălbenuș. Tăiați proteinele în cuburi mici, adăugați la componentele rămase ale ciorbei.
3. Turnați toate ingredientele preparate cu apă minerală.
4. Se amestecă gălbenușurile cu o furculiță, se amestecă cu maioneză și puțină sare.
5. Transferați sosul rezultat într-un recipient cu okroshka, amestecați bine. Se adaugă, se condimentează cu piper după gust.
6. Înainte de a servi, presărați o porție de supă cu mărar tocat.

Secrete pentru a face okroshka gustoasă pe o apă minerală cu maioneză

Pentru a face supă de vară nu numai frumoasă în aparență, ca în fotografia dintr-o revistă culinară lucioasă, dar, de asemenea, să aibă un gust bogat, armonios și plăcut, amintiți-vă câteva reguli importante pentru a face okroshka perfectă:

• Alegeți apa minerală de înaltă calitate, cu sau fără gaz – depinde în totalitate de preferințele dvs. gustative. Cu umplutură necarbonatată, gustul ciorbei va fi ușor, cu carbonat – mai picant și mai bogat.
• Înainte de a adăuga okroshka la bază, apa minerală trebuie răcită, deoarece principalul lucru din acest fel de mâncare nu este doar calitățile nutriționale, ci și o funcție răcoritoare.
• Baza unei astfel de ciorbe reci este varietatea de legume proaspete disponibile în sezonul de vară. Adăugați la okroshka orice legume pe care le aveți la frigider și care se combină armonios între ele – castraveți, ridichi, ridichi, cartofi, morcovi, ardei dulce, roșii (după îndepărtarea lor de pe piele), mazăre, porumb.
• Gustul de okroshka finit depinde foarte mult de ierburile și condimentele proaspete adăugate la acesta. Pune în supa rece toate ierburile pe care le ai la îndemână – ceapa verde, pătrunjelul, mărarul, busuiocul, cilantro, frunza de țelină, etc..
• Pentru a face aroma de okroshka cât se poate de pronunțată, o tehnică simplă vă va ajuta – tocați verdeața mai întâi cu mâinile sau o zdrobitură cu o cantitate mică de sare până când se eliberează sucul și abia apoi adăugați-o în ciorbă..
• Nu gătiți okroshka pentru viitor – are o perioadă de valabilitate foarte scurtă și este întotdeauna mai gustos proaspăt. Dacă ați pregătit multă bază, doar acoperiți-l cu folie de agățare și refrigerați și, înainte de servire, condimentați cu maioneză, ierburi, condimente și turnați apă minerală.