Carne dietetică – soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și conținut redus de calorii, rețete pentru prepararea mâncărurilor cu fotografii

Conținutul articolului



Dacă o persoană nu este vegetariană, atunci mâncărurile din carne dietetică fără grăsimi, preparate după rețete special dezvoltate, trebuie neapărat incluse în dieta sa, deoarece datorită acestui produs util, organismul este îmbogățit cu vitamine și microelemente necesare. Cu toate acestea, nu toată carnea poate fi considerată utilă, deoarece fiecare specie diferă prin gust și compoziție..

Ce este carnea de dietă

În general, slabă sunt toate soiurile care conțin un minimum de grăsime animală și colesterol, înfundând vasele de sânge, ceea ce duce la tromboză și afectează slab funcția inimii. Proteinele și aminoacizii benefici din astfel de carne dietetice sunt mult mai mari decât în ​​cele obișnuite. În plus, conține fosfor, magneziu, calciu, fier și o serie de vitamine necesare organismului.

Ceea ce este mai benefic pentru oameni

Alegerea cărnii dietetice este un proces dificil, deoarece în magazine există multe tipuri diferite, și nu toate sunt dietetice. De exemplu, carnea de porc și mielul nu pot fi numite alimente cu conținut scăzut de calorii, datorită conținutului de grăsime. Carnea de vită este mai puțin grasă, dar alegerea unei felii potrivite este, de asemenea, foarte dificilă: este mai bine să luați vițel. Potrivit experților, carnea de curcan și iepure este cea mai sănătoasă carne pentru om și, în același timp, cu un conținut scăzut de calorii. Puteți adăuga, de asemenea, piept de pui pe lista de carne de pasăre dietetică.

Pasăre

Păsările de curte au fost întotdeauna atribuite celor mai dietetice alimente. Cu toate acestea, o gâscă și o rață nu pot fi incluse în această listă, deoarece carnea lor este foarte grasă, iar prin conținut caloric este aproape de miel. Există două tipuri principale de carne de pasăre slabă și sănătoasă:

  1. Pui – dieta, este prezent pe aproape fiecare masă. Conține multe vitamine, proteine ​​și minerale. Este demn de remarcat faptul că cele mai slabe păsări de curte sunt puiul.
  2. Carnea de curcan nu este mai puțin utilă. Carnea sa hipoalergenică conține o serie de aminoacizi care ajută organismul să scape rapid de colesterol.

File de pui pe o placă de tăiere

Carnea de dietă animală

Dacă decideți să slăbești, dar nu poți mânca păsări de curte prea ușoare și dietetice, atunci ar trebui să știi că există și carne slabă de la animale:

  1. Carne de vită – coadă sau bucată subțire. Cu toate acestea, nu merită să luați sub-margele, deoarece va fi dificil de absorbit de către organism.
  2. Carnea de cal se remarcă prin gustul neobișnuit pentru mulți. Carnea de cal este unul dintre cele mai slabe tipuri de carne..
  3. Carnea de vițel este aceeași vită, dar mai sănătoasă, deoarece carnea tânără conține mult mai puțin grăsime.
  4. Carnea de iepure este cea mai utilă și slabă carcasă a unui mamifer. Iepurii sunt chiar recomandați să fie incluși în hrănirea copiilor mici..

Ce carne este considerată dietetică

Astăzi, există un număr foarte mare de soiuri de carne, dar mulți încearcă să mănânce nu doar păsări de curte sau animale gustoase, dar, de asemenea, să se asigure că produsul de carne selectat beneficiază organismul în procesul de a pierde în greutate. Deci, curcanul este cel mai scăzut caloric, pieptul de pui ocupă locul doi. Când alegeți carne de animal, încercați să vă aplecați către o bucată în care nu există straturi grase.

Cum să gătească

Această problemă este abordată foarte scrupulos de către cei care vor să slăbească și să își stabilească dieta. Carnea pentru dieters este o sursă indispensabilă de proteine, care este digerată mult timp și blochează senzația de foame. Pentru ca un produs atât de util să nu aibă o substanță atât de nocivă precum colesterolul, trebuie să știți cum să-l gătiți corect. Deci, în timp ce faceți dieta, este mai bine să coaceți, să gătiți sau să abonați mâncăruri cu carne, de preferință fără condimente și sare.

In cuptor

Alimentele coapte se disting prin proprietățile sale benefice: în timpul acestui tratament termic, păstrează aroma și gustul natural. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este că carnea dietetică din cuptor este mai suculentă și practic nu pierde nutrienții din ea. Puteți coace mâncărurile pur și simplu pe o foaie de copt, într-o mânecă sau învelite în folie.

Filet la cuptor cu muștar și rozmarin

Pentru un cuplu

Mâncarea cu aburi diferă de gustul prăjit și chiar fiert. În plus, această metodă de gătit este mult mai potrivită pentru cei care încearcă să mănânce mai puțină mâncare. Carnea dietetică aburită poate fi împânzită, făcută cu ciuperci, brânză sau legume, și gătită într-un cazan dublu, aragaz lent sau doar peste apă clocotită într-o tigaie.

Fiert

Dacă ai trecut la un stil de viață sănătos, atunci îți va plăcea acest mod de a găti, pentru că și aici poți veni cu multe opțiuni. De exemplu, dacă dieta nu interzice utilizarea cărnii cu legume, atunci gătește o supă de dietă. Singurul lucru de luat în considerare este faptul că carnea trebuie să fie fiartă separat, iar legumele să fie fierte sau fierte fără ulei.

Feluri de mâncare dietetice

Chiar dacă utilizați exclusiv soiuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi, puteți obține nu numai un prânz sănătos, ci și un prânz foarte gustos, mai ales dacă îl suplimentați cu alte alimente cu un conținut scăzut de calorii. Pentru cei care cred că prepararea alimentelor utile pentru pierderea în greutate este un proces dificil, această selecție de rețete va ajuta, ceea ce va dovedi că mâncărurile din carne sunt făcute pur și simplu.

Din carne de vită

Acest tip de produs din carne are o cantitate mare de fier, vitamine și proteine. Alegerea unei bucăți slabe, este important să o gătiți corect, iar acest lucru vă va ajuta să rețete pentru dieta de vită. De exemplu, toată lumea poate fierbe carnea, dar nu toată lumea știe să o stingă, astfel încât să devină moale, dar urmând rețeta, puteți face cu ușurință.

ingrediente:

  • fasole verde – 200 g;
  • ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
  • carne de vită – 700 g;
  • tulpina de telina – 1 buc .;
  • apă – 2 lingurițe. l .;
  • morcovi – 1 buc .;
  • ierburi picante – după gust;
  • tomate conserve – 3 buc .;
  • amidon de porumb – 1 lingură. l .;
  • dovleac – 150 g;
  • cartofi – 2 buc..

Metoda de gătit:

  1. Taie carnea spălată în bucăți mici, prăjește feliile în ulei.
  2. Fierbeți bucăți mici de rădăcină de țelină, inele de morcov. Adăugați carne de vită la legumele moi.
  3. Presărați vasul cu mirodenii, adăugați bucăți mici de roșii din conserve.
  4. Se fierbe amestecul aproximativ o oră, făcând foc mediu..
  5. Adăugați dovleacul de dovleac, cartoful și fasolea la căldură. Se lasă să se gătească încă 15 minute.
  6. Se diluează amidonul cu apă, se toarnă sosul rezultat în produsele preparate și după 15 minute se scoate mâncarea de pe foc.

Friptură de vită cu ardei gras

Dacă doriți să vă diversificați dieta sănătoasă, faceți chiftele aburite. Este important să știți că acest tip de mâncare poate fi consumat în timpul scăderii în greutate, dar este recomandabil să răsuciți masa de carne singură, luând o bucată de vită proaspătă. Fără întârziere, începe să pregătești un nou fel de mâncare alimentar pentru tine.

ingrediente:

  • filet – 300 g;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • unt – 1 lingură. l .;
  • orez – 50 g;
  • ou – 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți orezul.
  2. Clătește, toacă, toacă carnea de vită cu un blender sau o mașină de tocat carne.
  3. Combinați cerealele refrigerate preparate cu masa de carne, bateți din nou amestecul, apoi bateți oul în el, turnați în unt, topit anterior.
  4. Scoateți puțin din masa totală, formați bile, puneți-le pe tigaie.
  5. Turnați apă pe produse, puneți vasele pe foc.
  6. După fierbere, fierbeți bilele de carne timp de 10 minute, serviți.

Chiftele tocate într-un cazan dublu

Dieta de pui

Iubitorii de mâncare sănătoasă și mâncare sănătoasă vor fi cu siguranță interesați de feluri de mâncare cum ar fi fileul de pui într-un aragaz lent, adus la dispoziție în „Gătirea la aburi”. Felul de mâncare poate fi mâncat cu preparate laterale: orez, legume sau cartofi. Pui pentru dieters este una dintre opțiunile ideale pentru o cină cu proteine, așa că, dacă doriți să diversificați meniul, asigurați-vă că gătiți fileul de pui cu cartofi.

ingrediente:

  • apă – 350 ml;
  • condimente după gust;
  • busuioc uscat – 0,5 linguriță;
  • cartofi – 4 buc .;
  • file de pui – 600 g;
  • morcovi – 1 buc .;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • ceapa – 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Spălați fileul de pui cu apă rece, tăiat în bucăți mari.
  2. Cojiți legumele, tăiate în cubulețe.
  3. Turnați apa în vas, apoi transpirați timp de 15 minute. pui pornind „Aburirea”.
  4. Adăugați legume la pui, condimentați amestecul, amestecați.
  5. Închideți capacul aparatului de bucătărie fără a schimba modul, lăsați vasul să gătească încă 30 de minute.
  6. Serviți pui fierbinte cu legume.

Bucăți de pui

Fanii de carne dietetică de pui sunt, de asemenea, familiarizați cu o astfel de rețetă atunci când fileul este gătit cu ierburi și ceapă și stropit cu ghimbir măcinat pentru un gust piquant pronunțat. Datorită faptului că vasul este făcut într-un aragaz lent, devine mai suculent, iar datorită metodei abur se dovedește absolut nu gras. Citiți o descriere detaliată a procesului de preparare a unui astfel de fel de mâncare..

ingrediente:

  • file de pui – 500 g;
  • verdeață proaspătă – 0,5 buchet;
  • ceapa – 2 buc .;
  • Sarat la gust;
  • ghimbir măcinat după gust.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți fileul, tăiați-l în bucăți medii.
  2. Tăiați morcovii pe o răzătoare.
  3. Se macină verdeața și ceapa, se amestecă cu alte ingrediente, se presară totul cu ghimbir, sare.
  4. Acoperiți partea de jos a recipientului aburind cu hârtie, răspândiți amestecul de pui și legume deasupra.
  5. Porniți „Aburirea”, lăsați tehnica de a găti vasul timp de 40 de minute. După ce îl opriți, țineți mâncarea în interiorul aparatului încă 20 de minute..

Verdele proaspete

Mâncăruri cu curcan scăzut de calorii

Filetul de curcan în alimentația bună are una dintre pozițiile de frunte datorită proprietăților sale benefice și conținutului redus de calorii. La pierderea în greutate, curcanul poate fi suplimentat atât cu legume, cât și cu cereale, iar dacă vasul este gătit corect, carnea se va dovedi foarte suculentă. Ai grijă de sănătatea ta și gătește file de curcan bogat în vitamine aburite.

ingrediente:

  • file de curcan – 450 g;
  • brânză tare – 200 g;
  • roșii – 2 buc .;
  • usturoi, condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Clătește carnea de curcan, tăiată în bare de dimensiuni medii. De asemenea, puteți marina fileul în suc de lămâie sau muștar.
  2. Transformă brânza în chipsuri mari.
  3. Faceți jumătate de inele din ceapă, cuburi de roșii și tocați usturoiul tocat fin.
  4. Într-un bol dintr-un cazan dublu (sau vas de crock) puneți bețișoare de carne, întindeți ceapa, usturoiul și apoi roșiile. Se macină totul cu brânză.
  5. Gătiți fileul sub brânză aproximativ 40 de minute, răciți puțin și serviți.

File de Turcia

Ciupercile încondeiate din piept de curcan cu țelină sunt potrivite pentru cei cărora le place o cină gustoasă și gustoasă, dar urmați figura și controlați dieta. Datorită dovlecelului adăugat la rețetă, produsele finite au un conținut redus de calorii, iar țelina nu numai că le oferă note speciale de aromă, ci contribuie și la arderea rapidă a excesului de grăsime din corpul uman..

ingrediente:

  • usturoi – 3 căței;
  • dovlecel – 1 buc .;
  • fulgi de ovăz – 2 lingurițe. l .;
  • rădăcină de țelină – 1 buc .;
  • file de curcan – 400 g;
  • condimente, sare – după gust;
  • ceapă, morcovi – 1 buc..

Metoda de gătit:

  1. Clătește partea cea mai slabă a curcanului, toacă carnea cu un cuțit.
  2. Zucchini tăiat pe o răzătoare.
  3. Radacina de telina tocata fin, ceapa, usturoiul.
  4. Combinați toate componentele zdrobite într-un singur recipient, amestecați-le bine.
  5. Se toarnă într-o masă de condimente, cereale uscate.
  6. Formați chiftelele rotunde, trimiteți-le pe fundul tigaiei.
  7. Se toarnă jumătate de pahar de apă în vase, se fierbe timp de o jumătate de oră.

Chiftele în sos

Din iepure

Carnea de iepure a fost considerată multă vreme o delicatesă și cea mai utilă. Pediatrii recomandă oferirea acestui produs ecologic bebelușilor ca alimente complementare, iar nutriționiștii spun că nu se găsește carne mai slabă. Adăugând alimente dietetice de la un iepure la dietă, puteți îmbunătăți tractul digestiv, satura corpul cu vitamine și ameliora tensiunea nervoasă. Se dovedește foarte gustos, de exemplu, iepure copt în mânecă în cuptor.

ingrediente:

  • carcasa unui iepure tânăr – 1 buc .;
  • kefir – 0,5 l;
  • verzi – 0,5 buchet;
  • ceapă – 4 buc .;
  • muștar – 1,5 linguri. l .;
  • ulei de măsline – 1 lingură. l .;
  • piper, sare – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Clateste iepurele, taie. Îndoiți părțile mici ale animalului într-un bol, asezonați-l bine cu mirodenii, amestecând cu mâinile.
  2. Ceapa se taie în formă de jumătate de inele, se aruncă la carne.
  3. Turnați chefirul în piesa de lucru, astfel încât produsul lactat să acopere complet carnea. Amestecați iepurele astfel încât toate bucățile să fie bine marinate, puneți recipientul la rece 10 ore.
  4. Adăugați muștarul la carnea murată, lăsați buletinul să stea încă 10 minute.
  5. Ungeți o foaie de copt, așezați iepurele pe suprafață, puneți-l la cuptor timp de 15 minute.
  6. Presărați vasul cu ierburi, turnați peste marinata rămasă, lăsați să se fierbe încă 10 minute.

Carne de iepure picantă

Această rețetă pentru tăieturile de dietă pentru iepuri este potrivită nu numai pentru persoanele care încearcă să-și stabilească dieta și să piardă în greutate, ci și pentru părinții care se asigură că doar alimentele sănătoase sunt în meniul copilului lor. Gătirea unui astfel de fel de mâncare de carne durează foarte puțin timp, dar, în schimb, obțineți produse alimentare delicioase care se potrivesc bine oricăror feluri de mâncare.

ingrediente:

  • unt – 100 g;
  • făină – 0,5 linguriță;
  • firimitură de pâine albă – cu 3 felii;
  • ou – 1 buc .;
  • carcasă de iepure – 1 buc .;
  • apă – 0,75 st .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • condimente, sare – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă firimitură de pâine cu apă, se toacă ceapa.
  2. Clătiți carcasa de iepure, apoi separați carnea de oase.
  3. Se toacă carnea de iepure în carne tocată într-o mașină de tocat carne, se toarnă unt topit în masă.
  4. Conduceți un ou la carnea iepure de iepure, amestecați bine.
  5. Formați bile de orice dimensiune (de preferință nu prea mari), aplatizați-le ușor.
  6. Prăjiți produsele într-o tigaie fierbinte, fără a turna ulei.
  7. Cutite de aur servite cu garnitura.

Atenţie! Informațiile prezentate în articol sunt destinate doar orientării. Materialele articolului nu necesită tratament independent. Doar un medic calificat poate face un diagnostic și poate oferi recomandări de tratament pe baza caracteristicilor individuale ale unui anumit pacient.

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate