Conținutul articolului
Buruienile par să fie plante inutile! Este necesar doar să lupți cu ei, să distrugi, cum se spune, la rădăcină, sau mai bine zis, împreună cu el. Cu toate acestea, există multe buruieni, plante sălbatice, pe care strămoșii noștri le-au folosit în mod activ pentru hrană și au primit beneficii. Site-ul nostru de sfaturi vă va spune despre ele.
Într-unul dintre articolele din ciclul privind agricultura ecologică, portalul a scris despre beneficiile buruienilor, cum să le îmblânzească. Acum vă vom spune ce plante sălbatice puteți mânca cu ușurință și cu beneficii pentru sănătate.
Urzica
Un depozit de vitamine, din punct de vedere al conținutului de caroten, a depășit atât morcovii, cât și cătină. Și în ceea ce privește cantitatea de acid ascorbic, este lider în comparație cu lămâia și coacăzul. Proaspete, cele mai tinere frunze de urzică pot fi adăugate în salate și supa de varză, făcând smoothie-uri verzi care sunt acum populare și surprinzător de sănătoase. Este mai bine să rupeți urzicile cu mănuși sau să folosiți o pungă de plastic, pentru a nu vă arde singuri, apoi turnați apă clocotită peste.
A visa
O buruiană foarte încăpățânată și încăpățânată care este greu de controlat. Sau poate nu? La urma urmei, din lăstarii tineri de visare, puteți găti okroshka, supă, salată. Frunzele pot fi uscate și mărunțite fin pentru a face un condiment. În plus, pețiolele sunt murate, iar frunzele pot fi fermentate pentru iarnă, ca varza obișnuită. Există multe vitamine și oligoelemente la tinerele, cele mai ușoare frunze de vis, servește ca diuretic și este util în bolile cardiovasculare.
Păpădie
Crește peste tot, aproape toate părțile acestei plante pot fi consumate. Frunzele tinere se duc la salate, rădăcini – pentru a face un analog al cicoare, florile sunt mâncate la fel, proaspete sau uscate. Păpădia conține magneziu, deci frunzele sunt amare. Pentru a scăpa de această amărăciune, trebuie doar să țineți florile și frunzele în apă rece sărată cel puțin o jumătate de oră. Păpădia este bună pentru diabetici și cei care suferă de urolitiază.
Quinoa
Este numit pe bună dreptate spanacul sălbatic pentru cantitatea sa uriașă de minerale și proteine. Din semințele de quinoa decojită, puteți face terci care arată ca hrișcă. În plus, piureul de cartofi și caserolele sunt făcute din semințele acestei buruieni și se fac prăjituri. Și frunzele tinere și blaturile suculente sunt adăugate în salate, pansamente și supă de varză. Quinoa ajută la combaterea deficienței de vitamine, are un efect diuretic și coleretic. În plus, această plantă este folosită pentru curățarea întregului corp..
patlagina
Este capabil nu numai să oprească sângele, de care mulți dintre noi își amintesc încă din copilărie, ci și să servească ca o componentă a salatelor și a cocktailurilor verzi. Utilizați pentru mâncare, ca în toate cazurile anterioare, aveți nevoie doar de cele mai tinere și mai delicate frunze de plantan.
Important! În orice caz, cel mai bine este să colectați ierburi și plante sălbatice departe de megacități, autostrăzi, instalații industriale și alte surse de poluare. Dacă păpădia și alte buruieni comestibile listate cresc doar în grădina ta sau pe un teren vecin neglijat – de ce să nu profiți de el! În caz contrar, pentru o verdeață sănătoasă, trebuie să mergi sau să mergi la natură, de exemplu, la malul unui râu sau la o poiană forestieră.
Woodlice, este o stea obișnuită
O plantă foarte suculentă, capabilă să extragă umezeala, după cum îi spune și numele, în orice condiții. Flori, frunze și tulpini, adică întreaga parte aeriană, pot fi folosite pentru hrană. Lăutul de lemn este util pentru anemie, pierderea forței, poate activa producția de hemoglobină și, de asemenea, calmează sistemul nervos.
Mama și mama vitregă
Această faimoasă plantă medicinală este și ea comestibilă! Frunzele tinere de coada-piciorului amintesc de spanac după gustul lor, puteți mânca, de asemenea, rădăcinile și florile plantei. Beneficiile sunt mari – de la presiunea stabilizatoare la tratarea inflamației.
Ce buruieni comestibile sunt recomandate și pot fi găsite în sălbăticie?
Ce plante sălbatice din Jurul nostru pot fi consumate ca hrană?