Merele sunt diferite: înțelegem soiurile populare de meri

Imediat, observăm că, în funcție de perioada de maturare, merele se împart în:

• vară;
• toamnă;
• iarnă.

După cum sugerează numele, merele de vară se coacă până la jumătatea verii. Desigur, sunt și gustoase și sănătoase, dar sunt complet improprii pentru depozitarea pe termen lung. Soiurile de vară trebuie consumate sau conserve timp de două-trei săptămâni, apoi pur și simplu vor dispărea. Soiurile de mere care se matura la începutul toamnei pot rămâne în condiții adecvate până la mijlocul iernii.

Soiurile de iarnă coacă de fapt până la jumătatea toamnei, dar pot fi păstrate aproape până la următoarea recoltă..

Să începem cu cele mai populare soiuri de mere de vară care ne vor încânta mai întâi..

Umplutură albă. Fără îndoială, cea mai cunoscută și răspândită varietate de mere de vară, care se remarcă printr-o pulpă dezlănțuită, granuloasă, care se dezintegrează literalmente pe o mușcătură și un gust dulce. Când sunt coapte, aceste mere devin aproape albe, ceea ce le-a dat numele..

Mantet. Acesta este un soi de măr canadian, care se distinge prin culoarea roșie, dar pe un fond verde. Pulpa suculentă aromată a acestui măr nu are aproape aciditate și se remarcă printr-o ușoară nuanță cremoasă..

Melba. Având o origine canadiană, acest soi de măr este cunoscut de mult în țara noastră. Merele cu dungi ușor de recunoscut se disting printr-un gust acru-dulce, carne albă cu o aromă ușoară de bomboane. Excelent pentru conserve și gemuri.

Grushovka Moscova. O varietate veche și binecunoscută de mere care se coacă în august. Forma este ușor aplatizată, pulpa este fragedă, suculentă, cu o tentă gălbui. Fructele dulci și acre din Grushovka Moskovskaya se disting printr-o puternică aromă de mere.

Să vedem ce soiuri de mere de toamnă sunt printre cele mai populare.

Mac. Ușor de recunoscut datorită culorii sale roșii strălucitoare, cu maturitate completă și părți lucioase ale mărului. Pulpa este albă, dar cu dungi roșii. De obicei aceste mere au dimensiuni medii și pot fi păstrate până în martie.

Bine vechi și binecunoscut tuturor Antonovka, care a devenit un simbol al regiunii Kursk. Merele galben-verzuie devin galben-auriu în timpul depozitării și au o aromă puternică. Pulpa este suculentă și granuloasă, cu amărăciune, ușor gălbui. Antonovka se coace până la jumătatea lunii septembrie, dar înainte de a mânca merele este recomandat să fie păstrate într-o cutie timp de două săptămâni, astfel încât fructele să se coacă. Antonovka poate fi depozitat până în primăvară, soiurile din sud sunt păstrate mai rău decât cele din nord.

Spartacus. O varietate foarte populară de mere care se coacă în septembrie. Fructele de dimensiuni medii sunt galben-pal la început, dar se înroșesc pe măsură ce se coacă, au o piele netedă și strălucitoare. Sourish, nu este păstrat mult timp.

Slavă câștigătorilor. Cunoscut tuturor merelor elastice de culoare verde-roșie. Pulpa este cremoasă, suculentă, cu o aromă puternică și un gust dulce și acru foarte plăcut. Păstrat până la jumătatea iernii.

Așadar, să trecem la soiurile de mere de iarnă, pe care le cumpărăm de obicei iarna sau le depozităm cu atenție în subsoluri până la sfârșitul primăverii..

Jonathan. Ușor de recunoscut datorită cojii de mere lucioase de culoare închisă. Au o carne puternică și crocantă. Densitatea permite păstrarea lor mult timp. Merele lui Jonathan sunt relativ mici, se disting printr-o aromă de vin dulce.

De aur. De asemenea, este ușor de recunoscut imediat datorită culorii sale galbene aurii, uneori cu un ușor fard pe o parte. Foarte dulce, aproape fără aciditate, cu o piele densă, depozitare excelentă. Apropo, ambele soiuri – Jonathan și Golden – sunt de origine americană, dar în țara noastră au luat rădăcină perfect și au devenit foarte populare..

Renet Simirenko. În popor, aceste mere verzi destul de inestetice sunt adesea numite simirinka. Sunt depozitate perfect, carnea este foarte densă. Are un gust vizibil mai acru decât Jonathan și Golden, dar plăcut, cu o aromă puternică.

Sinap. Acest soi de mere este foarte ușor de recunoscut prin forma sa alungită caracteristică. Fructele acru-roșii verzi se păstrează până în mai, păstrându-și aroma și toate calitățile utile..

Desigur, am descris doar o mică parte din soiurile de mere. Același Antonovka are o duzină de soiuri, iar crescătorii își continuă activitatea, astfel încât o descriere a tuturor soiurilor de mere ar avea un volum solid. Am selectat cele mai populare, cel mai des întâlnite în grădinile noastre și pe rafturi.

Și în final, puțin exotic.

Acesta este și un măr care a primit numele Cremăpentru pulpa sa, care seamănă cu adevărat cu custard. Semințele ovale nu sunt grupate în centru, ci sunt împrăștiate pe segmente, iar șorica este solzoasă. Merele cremă cresc în America Centrală.