Physalis – ce este, tipuri comestibile și decorative, proprietăți utile și rău fructelor

Conținutul articolului



Țara noastră este remarcabilă pentru diversitatea naturală și bogăția proprietăților vindecătoare ale plantelor, dar merită să aflăm despre reprezentanți interesanți ai florei altor țări și continente care pot fi cultivate în condițiile noastre. Una dintre aceste plante este physalis, cea mai mare diversitate de specii care crește în țările din America de Sud și Centrală. Cei mai mulți oameni sunt cunoscuți pentru fructele sale de culoare portocalie sau roșu aprins, asemănătoare cu felinarele de hârtie chinezești..

Planta Physalis

Physalis (din latinescul Physalis – bule) este un gen de roșii de plante din familia umbrei de noapte. Este cunoscut în mod popular sub denumirile „fructe de smarald”, „afine de pământ”, „veziculă”, „marunka”, „cireș de cântec”. Mulți oameni îl cunosc ca un element decorativ cu felinare luminoase, care sunt sepale topite. După înflorire, caliciul crește mai repede decât fătul, formând o apărare naturală. În patria de origine (în America de Sud) „capacul” protejează boabele de maturare de soarele cald. După maturare, se usucă și își schimbă culoarea..

Cu ce ​​seamănă

Physalis este o plantă perenă care, în fiecare an, oferă noi lăstari drepte curbate unghiular până la 1 m înălțime de la rădăcină. Sistemul de rădăcini este ramificat, cu procese lemnoase de târâre, de aceea physalis crește în tufe mari. Frunzele sunt în formă de ou, moi, serrate la margini. Din mugur apare o floare galbenă de cinci lobi, care seamănă cu un clopot. După înflorire, apare un fruct sferic, care se închide imediat cu sepale, formând o cană în formă de clopot cu dinți triunghiulari.

Când este copt, culoarea cupei se schimbă de la verde deschis la roșu, portocaliu sau violet, care depinde de soi, de locul de creștere a plantei. Boabele de maturare își schimbă culoarea de la verde la galben aprins sau portocaliu. În aparență, sunt foarte asemănătoare cu roșiile cherry. În interior sunt cărnoase, cu oase împrăștiate. Există soiuri de fructe de pădure și legume de physalis, atât de mulți locuitori de vară îl cunosc ca o plantă de fructe de pădure, fără pretenții, bine purtătoare. Pe lângă funcțiile decorative, este utilizat în alimente, proprietățile de vindecare sunt utilizate în medicină.

Planta Physalis

Unde crește

Habitatele native ale physalis sunt America de Sud și Centrală – de aici a fost adusă în America de Nord și Europa de Sud. Apariția „Physalis vulgaris” a arătat rezistență la răcire, datorită căreia s-a răspândit în China și Japonia, aici au recunoscut-o ca fiind unul dintre elementele decorative importante în perioada sărbătorilor. Capacitatea de a tolera frigul a făcut posibilă mulți ani să crească în țările temperate. În Rusia, cultivarea soiurilor se realizează prin răsaduri într-un amestec fertil de sol pentru roșii și ardei..

Tipuri de Physalis

Există aproximativ 120 de soiuri de physalis, o caracteristică comună este 5-10 flori lobate. Când este copt, acesta ia diferite culori strălucitoare care se păstrează după uscare și sunt utilizate în scopuri decorative atunci când se creează ikebana, buchete. Fructele de soiuri decorative ale veziculei au un gust amar, nu sunt folosite pentru gătit. Aceasta este una dintre puținele plante printre care există soiuri de boabe și legume printre soiurile comestibile. În concordanță și gust, seamănă mai mult cu legumele, dar în structura biologică a tufișului – ca fructele de boabe.

Decorativ

Cultivarea soiurilor decorative de physalis datează din 1894. Physalis decorativ poartă numele Alkekengi (Physalis alkekengi) sau Franchet (Physalis francheti), a primit numele în onoarea lui Rene Franchet. Botanistul francez a fost primul care a studiat această plantă. La baza interesului decorativ pentru soi stau chiar felinarele cu flori cu diametrul de 6-7 cm. 10-15 felinare pot fi amplasate pe o tulpină de până la 90 cm lungime. Fructele soiurilor decorative sunt otrăvitoare, deci nu sunt potrivite pentru mâncare.

Physalis decorativ într-un vas

Alimente

Soiurile alimentare ale vezicii urinare sunt împărțite în legume și fructe de pădure. Legume sau mexicane, Adipose, Physalis ixocarpa Brot. folosit brut și pentru conserve, gătit. Fructele fizalisului mexican au o teacă de film adeziv cu gust amar, care este îndepărtat cu ușurință prin albire (dizolvându-se în apă fierbinte). Soiurile de boabe sunt peruviene (Physalis peruviana), căpșuni (Physalis pubescens). Nu au un film adeziv amar, sunt folosite pentru confecționarea gemurilor, compoturilor.

Comestibile Physalis

Soiurile comestibile ale veziculei nu au culori atât de strălucitoare ca în cazul soiurilor decorative. Fructele de padure sunt mari, au un gust dulce luminos și pot fi consumate de copii și adulți fără tratament termic. Cele mai cunoscute soiuri comestibile sunt:

  • Căpșună;
  • Ananas
  • Cofetar;
  • Dulceata de prune.

Pentru a înțelege utilitatea plantei, merită analizată compoziția fructelor care conțin zahăr, pectine, quercetină, taninuri, acizi volatili, citrici, malici, succinici, tartari, sinapici, ferulici și cafea. În plus, fructele de pădure sunt un complex multivitaminic bogat în oligoelemente (tiamina, fier, magneziu, fosfor) și includ:

  • 32 de calorii la 100 g;
  • colesterol – 0%;
  • potasiu – 8%;
  • Vitamina C – 20%;
  • Vitamina K – 13%;
  • Vitamina B6 – 3%;
  • Vitamina A – 2%.

Ce este util

Proprietățile benefice ale fizalisului sunt completate de o gamă largă de componente vindecătoare ale părților rămase ale acestei plante. Rădăcinile conțin mai multe tipuri de alcaloizi – pseudotropină, tegloidină, tropină, kuskigrină. Frunzele sunt saturate cu steroizi – sitosterol, colesterol și izofucosterol. Unele soiuri conțin carotenoizi – alfa-caroten, beta-caroten, zeaxantină, luteină, ester de zeaxantină, criptoxantină, fioxantină. Semințele pot produce până la 25% ulei gras.

Toate părțile plantei sunt utilizate pe scară largă pentru a crea medicamente terapeutice și agenți preventivi în medicina tradițională. Medicamentele pe bază de Physalis au următoarele proprietăți de vindecare:

  • posedă proprietăți diuretice și coleretice;
  • amelioreaza inflamatia, anemia;
  • au efect hemostatic, antiseptic, analgezic;
  • ajutor împotriva hipertensiunii arteriale, ulcerului gastric, colecistitei cronice, gastritei hipoacide;
  • utilizat pentru prevenirea tulburărilor metabolice.

Fructele veziculei conțin antioxidanți care împiedică mutația celulelor sănătoase și degenerarea cancerului. Pentru a maximiza utilizarea tuturor componentelor de vindecare ale plantei acasă, puteți pregăti:

  • o decoct din fructele fizalisului – pentru tratamentul bolilor de rinichi, bolilor de piatră renală, vezicii urinare, gutei, pentru tratamentul bronșitei, traheitei, tusei, altor boli ale tractului respirator, cu atacuri de durere, spasme ale stomacului, intestine;
  • ceai diuretic – cu colelitiază, cistită;
  • suc din fructe proaspete – aplicat extern pentru boli fungice ale pielii;
  • liniment pe bază de physalis – în tratamentul reumatismului;
  • tinctura de vin – în tratamentul bolilor renale;
  • tinctura de alcool – pentru tratamentul și prevenirea erupțiilor cutanate, a bolilor fungice ale pielii.

Boabe comestibile

Cum este physalis

Plantele care au fructe de legume și fructe de pădure sunt rare. Physalis are diferite utilizări în gătit. Berry physalis conține o concentrație mare de pectină, ceea ce crește proprietățile de gelifiere, promovează utilizarea gemurilor, a jeleului, a conservelor, a dulciurilor, a fructelor confiate, a pastilelor în preparat. Toate aceste produse pot fi păstrate, vor fi bine păstrate până la următoarea recoltă. Fructele uscate sau uscate sunt utilizate în loc de stafide atunci când coaceți plăcintele, creând budinci, deserturi. Soiurile de legume sunt utilizate pentru gătit:

  • primele cursuri;
  • caviar vegetal, sosuri;
  • conserve în formă de sare, înmuiate, murate.

Nocivitate și contraindicații

Fructele Physalis sunt acoperite cu peliculă adezivă, astfel încât utilizarea fără albire preliminară va oferi fructelor de fructe un gust amar care poate provoca tulburări, greață, diaree. Complexul multivitaminic al plantei este indicat pentru multe boli, dar un conținut ridicat de zahăr poate fi periculos pentru diabetici. Acizii organici pot avea un efect negativ asupra persoanelor cu aciditate ridicată. Fructele soiurilor decorative par a fi comestibile, dar sunt otrăvitoare. Medicamentele pe bază de Physalis trebuie controlate de medici.

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate