Cum se folosește un aragaz lent

Conținutul articolului

---

• Cum se folosește un aragaz lent
• Funcția Steamer
• Termeni de utilizare
• Pregătirea multicookerului pentru lucru
• Încărcarea produsului
• gătit
• Curățarea bolurilor
• Sfaturi și trucuri de gătit
• Alege carnea „potrivită”
• Pregătiți în prealabil ingredientele pentru farfurie
• Dă preferință ierburilor uscate.
• Reduceți volumul de lichid atunci când adaptați o rețetă
• Nu lăsați vasul să se răcească în aragazul lent
• Ce alimente sunt mai bune să nu gătești într-un aragaz lent

---

Aparatele de uz casnic facilitează gătitul și economisesc timp. Multicookerul are un bol ceramic acoperit cu teflon pentru încărcarea produselor, un afișaj cu programe pe corp și un capac fixat deasupra. Plăcile sunt preparate în modul automat sau semi-automat. Pentru gătit, trebuie să încărcați ingredientele în vas, să instalați programul și să apăsați „Start”. Procesul de gătit durează de la 2 la 8 ore. Produsele sunt preparate în suc propriu, astfel încât aceste feluri de mâncare sunt foarte sănătoase..

Cum se folosește un aragaz lent

1. gătit. Program standard care se potrivește cu majoritatea produselor.
2. Stingerea. Alegeți pentru gătirea cărnii, a peștelor, a preparatelor vegetale, a supelor sau a cărnii jeleu.
3. Prăjire. Utilizați modul ca primar sau secundar pentru a prăji carnea sau legumele, faceți tăieturi.
4. Aburire. Prelucrarea cu aburi fierbinți a produselor cu păstrarea maximă a proprietăților lor benefice.
5. coacere. Rulați programul pentru gătit biscuiți, caserole, chifle pentru o oră. Carnea prăjită, legumele, chiftele.
6. Gem. Faceți un desert din fructe și fructe.
7. terci de ovăz. Setați un început cu întârziere în multicooker seara pentru a obține un vas fierbinte dimineața cu lapte sau apă.
8. Sterilizare. Modul este destinat prelucrării conservelor, vaselor pentru copii.
9. lene. Plăcile vin de la aragaz.
10. Prajirii. Produsele sunt prelucrate în ulei sau în amestec..
11. Iaurt. Faceți un vas de lapte sau de aluat cu zahăr.

Funcția Steamer

1. Scoateți recipientul special pentru cazanul dublu din kit (similar cu un colizor). Descărcați produse.
2. Turnați apa în vasul principal, instalați un recipient pentru colizor. Pereții bolurilor sunt presați ferm unul față de celălalt, dar va exista spațiu între fund.
3. Ar trebui să existe suficientă apă în interior, astfel încât nivelul său să nu atingă fundul colizorului. Folosiți o cană de măsurare pentru a umple multicookerul cu lichid. De regulă, sunt necesare 2 pahare pentru un început. Dacă există prea mult lichid, timpul de gătire va crește, iar produsele se vor dovedi fără a se croi sau fierbe slab. Cu o cantitate mică de apă, există riscul fierberii premature a lichidului și deteriorarea fundului tăvii.
4. Selectați modul „Steamer”, setați ora, faceți clic pe „Start”.
5. Când vasul este gata, un semnal caracteristic va suna. Deschideți cu atenție capacul pentru a nu vă arde fața sau mâinile cu abur fierbinte. Unele modele sunt echipate cu o supapă pentru eliberarea aburului cu capacul închis.

Termeni de utilizare

Pentru o funcționare corectă, așezați aparatul pe o suprafață fermă și plană. Puteți așeza un prosop pe masă pentru a proteja masa de stricăciune, dacă se scurge lichid în timpul gătitului. Este de dorit ca multicooker-ul inclus să nu intre în contact cu alte dispozitive și pereți pentru disiparea căldurii nestingherite.

Nu mișcați dispozitivul în timpul funcționării pentru a evita deteriorarea mecanică. Nu deschideți capacul mai devreme decât ar trebui, altfel va ieși căldura, care va prelungi timpul de gătire cu 20-30 de minute. Când utilizați pentru prima dată un multicooker nou, clătiți bine toate piesele cu apă caldă. Fiecare lansare a dispozitivului are loc condiționat în 4 etape.

Pregătirea multicookerului pentru lucru

1. Ștergeți bine recipientul pentru alimente.
2. Conectați multicookerul.
3. Închideți capacul aparatului și începeți modul de încălzire a bolului.
4. Când sunetul sonor, opriți dispozitivul. Unele modele declanșează modul de încălzire automată..

Încărcarea produsului

Puneți legumele rădăcinoase tari (morcovi, sfeclă, cartofi) pe fundul bolului. Gătirea lor va dura cel mai mult timp. Întindeți bucățile de carne pe legume. Turnați totul în apă, vin, bulion sau sos: bolul trebuie să fie 1/3 sau mai mult. Legumele moi, conservele, chefirul, iaurtul sau smântâna adaugă cu o oră înainte de sfârșitul gătitului.

gătit

După încărcarea produselor, setați temperatura dorită. Scăzut – pentru un timp îndelungat, mare – pentru gătirea rapidă. Dacă împărțiți procesul de gătire în etape (mai întâi fierbeți, apoi fierbeți vasul până la fiert), puteți economisi timp, iar produsele se vor dovedi bine procesate.

Selectarea temperaturii și a programului:

1. High (160–180 °, moduri de prăjire și prăjire). Programele sunt potrivite pentru pui, timpul de gătire va dura 2,5-3 ore.
2. Mediu (110-120 °, mod de coacere). Recomandat pentru preparate instant sau carne roșie. Timpul de gătit durează 4-6 ore.
3. Scăzut (40–100 °, gătit, tocană, terci, iaurt). Te ajută să obții mâncăruri foarte sănătoase. Potrivit pentru aproape toate tipurile de carne roșie. Timp de gătit – 8-10 ore.

Curățarea bolurilor

Când utilizați un multicooker, va trebui să spălați doar recipientul în care este pregătit mâncarea. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă vasul este demontabil. În caz contrar, așteptați până când aparatul se răcește complet și, înainte de spălare, nu uitați să îl deconectați de la rețea.

Reguli pentru curățarea containerelor amovibile:

1. Scoateți și răciți vasul..
2. Înmuiați-l în apă caldă și săpună. Nu folosiți apă rece imediat după pregătire, altfel recipientul se va crăpa.
3. După 10-15 minute, curățați vasele de resturile de mâncare. Folosiți bureți moi sau zdrențe. Periile grosiere, plasa de sârmă, pulberile sau formulările cu acizi puternici vor deteriora acoperirea antiaderentă..
4. Uscați bine vasul, înlocuiți-l..

Sfaturi și trucuri de gătit

Principiul de funcționare al dispozitivului se bazează pe tehnologia de încălzire 3D. După apăsarea butonului „Start”, vasul cu produse este încălzit treptat de unde electromagnetice. Nivelul de temperatură dorit este menținut pe toată durata procesului de gătit. Pentru a face mâncarea cât mai utilă și mai gustoasă, este important să respectați regulile de selecție și preparare a ingredientelor.

Alege carnea „potrivită”

Pentru gătit într-un aragaz lent sunt potrivite:

• o găină – solduri, picioare, san, aripi;
• porc – gât, obraji, articulație, omoplat, trotinete;
• carne de oaie – strălucire, gât, umăr, omoplat;
• vită – peri, obrajii, piciorul inferior, coada.

Este recomandabil să cumpere carne cu o cantitate minimă de straturi grase. Acest lucru nu va afecta gustul, iar mâncarea se va dovedi mai sănătoasă. Carnea în timpul gătitului va elibera aroma și sucul, va satura complet restul ingredientelor.

Pregătiți în prealabil ingredientele pentru farfurie

1. Înainte de a utiliza multicooker dimineața, tăiați produsele necesare pentru gătirea cu o seară înainte, puneți-le într-un recipient și puneți-le la frigider.
2. Încărcați numai ingredientele calde în vas. Înainte de a găti, scoateți mâncarea de la rece și lăsați-o să se încălzească la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. Scoateți complet carnea de la congelator.
3. Pentru a obține o crustă aurie crocantă, prăjiți ușor carnea înainte de a o încărca în multicooker. Dacă nu există suficient timp pentru pre-tratament, îndepărtați doar pielea.
4. legumele se prăjește în avans (ceapă, usturoi, morcovi, ghimbir) pentru a îndepărta excesul de umiditate din produsele alimentare și de a da vasul o aroma bogata.

Dă preferință ierburilor uscate.

În procesul de gătire îndelungată, verdeața proaspătă devine foarte moale, pierde calitățile utile și devine de culoare maro, așa că adăugați-o chiar la sfârșitul gătitului. Împreună cu produsele principale, se permite să adăugați imediat ierburi uscate și condimente. În procesul de gătit, proprietățile lor benefice sunt dezvăluite treptat și pe deplin: vasul se dovedește a fi picant și aromat.

Reduceți volumul de lichid atunci când adaptați o rețetă

Capacul aragazului este bine închis, astfel încât atunci când gătiți apa nu se evaporă. Pe lângă sos, produsele emit foarte mult suc, motiv pentru care este posibil să vărsați lichid din tigaie și să contaminați spațiul dintre pereții carcasei și vasul. Ulterior, curățarea unor astfel de locuri este extrem de problematică. Pentru a elimina problema, turnați puțin apă inițial: umpleți vasul 2 / 3–1 / 2, iar sosul trebuie să acopere numai produsele.

Nu lăsați vasul să se răcească în aragazul lent

Bolul păstrează căldura timp îndelungat, ceea ce contribuie la acumularea și reproducerea activă a bacteriilor, stricarea rapidă a produselor. Dacă după prânz există resturi în aragazul lent, puneți-le într-un recipient. Lăsați mâncarea să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune-l în frigider..

Ce alimente sunt mai bune să nu gătești într-un aragaz lent

1. Orez. Gatiti pe aragaz cam 20 de minute. Odată cu prelucrarea îndelungată, boabele se înmoaie în jurul marginilor și rămân greu în centru. Încercați să gătiți o altă cereală în loc de orez, de exemplu, orz.
2. Paste. Gătirea îndelungată le înmoaie – riscul de a obține o masă musculoasă este mare.
3. Fructe de mare. Creveții, calamarii și peștele sunt gătite foarte repede, iar prelucrarea îndelungată îi face cauciuc.
4. Legume prea moi și verzi. Friptura lunga este ideala pentru morcovi, varza sau cartofi. Spanacul, roșiile, sparanghelul vor fierbe excesiv și vor pierde forma sau culoarea.
5. Carne proaspătă. Este mai bine să lăsați fileul de pui pentru prăjire sau coacere în cuptor, altfel fibrele se vor dovedi dure, uscate.
6. Fasolea și alte leguminoase. Aceste produse conțin o toxină care este distrusă după 10 minute de fierbere la o temperatură de 112 grade. Într-un aragaz lent, temperatura maximă este mult mai scăzută, așa că aruncați fasolea și fasolea sau înmuiați-le timp de cel puțin 12 ore înainte de a găti.