7 reguli de igienă în bucătărie, care trebuie respectate

Conținutul articolului

• Gătiti cu atenție
• Depozitați alimentele în mod corespunzător
• Ștergeți blatul
• Eliminați contaminarea încrucișată
• Dezinfectați tabla de tocat
• Păstrați frigiderul curat
• Spălați chiuveta

Intoxicațiile alimentare se întâmplă adesea din cauza ingestiei alimentelor contaminate. Carnea și peștele se deteriorează cel mai rapid, așa că acordați o atenție deosebită tratamentului termic și depozitării acestora. Aflați cerințele de igienă pentru alimente, bucătărie. Păstrați toate suprafețele, vasele curate, mai ales vara, când bacteriile se înmulțesc foarte repede. Pe lângă ferestrele deschise apar viruși. Praful se stabilește pe produse, contribuie la deteriorarea lor și mai rapidă.

Gătiti cu atenție

Una dintre cauzele comune ale otrăvirii sunt alimentele slab gătite. Dacă utilizați tratament termic în timpul gătitului, tocați sau prăjiți ingredientele foarte atent. Acest lucru este valabil mai ales pentru carne, pește, ciuperci. Pentru a verifica disponibilitatea, tăiați produsul și vedeți ce se află în interior. Dacă există piese umede, continuați gătirea sau tocanirea.

Depozitați alimentele în mod corespunzător

Când folosiți alimente gătite timp de mai multe zile, este necesar să creați condiții care să prevină deteriorarea acestora. Împachetați cu atenție alimentele – folosiți pungi, pelicule sau recipiente din plastic pentru acest lucru. Nu puneți niciodată o farfurie caldă la frigider, așteptați până se răcește complet. Nu depozitați alimentele stricate în apropiere, deoarece altfel bacteriile dăunătoare se vor răspândi rapid și la alte produse..

Ștergeți blatul

Curățați suprafețele după fiecare utilizare; nu lăsați masa murdară după ce luați masa. Fructele de pâine, alte resturi alimentare servesc ca mediu favorabil creșterii bacteriilor. Pentru a scăpa de ele, va trebui să efectuați operațiuni complexe folosind compuși agresivi. Este mai bine să păstrați curată masa și alte suprafețe dese murdare..

Eliminați contaminarea încrucișată

Amintiți-vă că microbii din bucătărie sunt diferiți și atunci când sunt combinați între ei, sunt capabili să creeze compuși și mai toxici. Din acest motiv, încercați să nu depozitați legume, fructe, lapte, pâine lângă carne sau pește. În plus, pentru diferite produse, utilizați plăci de tăiere separate. Acest lucru va ajuta la prevenirea răspândirii bacteriilor..

Dezinfectați tabla de tocat

Chiar și după ce tăiați pâinea, firimiturile rămase trebuie să fie periate, spălați bine suprafața contaminată. Asigurați-vă că utilizați produse de curățare pentru asta, în caz contrar, bacteriile vor rămâne pe bord, răspândite la alte produse.

Păstrați frigiderul curat

Locurile în care se păstrează alimentele trebuie dezinfectate în mod regulat, astfel încât acestea să nu devină o casă pentru microorganisme otrăvitoare. Dacă rămân deversări de lichide sau firimituri, îndepărtați imediat contaminarea cu șervețele uscate sau umede. Nerespectarea acestei recomandări va duce la contaminarea produselor cu bacterii și deteriorarea imediată a acestora..

Spălați chiuveta

Normele de igienă în bucătărie includ curățarea periodică a chiuvetei. În mod ideal, trebuie spălat zilnic. Săpun un burete, treceți pe întreaga suprafață a chiuvetei, clătiți cu apă, ștergeți cu o cârpă sau prosop de bucătărie. Acordați o atenție deosebită golurilor, golurilor și creivelor; o cantitate imensă de bacterii se acumulează adesea în ele..